Nepřímý ohřev s nízkotlakou párou (0,5 bar) generovanou v meziplášti vybaveném bezpečnostním termostatem. Topné těleso je umístěno v ochraném pouzdře z nerez oceli. Mechanický ukazatel tlaku umístěný ve vnějším opláštění. Ovládání výkonu a regulace teploty pomocí termostatu.
Elektrický varný kotel je dodáván ve verzi s nepřímým ohřevem pro šetrnou tepelnou přípravu (např. krémy a omáčky). Nádoba s obsahem 55 litrů, vyrobena z oceli vysoce odolná vůči agresivnímu prostředí. Snadná údržba a čistění díky zaobleným hranám a vypouštěcímu kohoutu, kterým jsou nečistoty odstraněny.