<figure class="image"><img src="/storage//images/original/1213186.jpg" alt="Biofarmy se těší stále větší oblibě."></figure><p>Hnutí propagující konzumaci masa z biochovů o sobě dalo vědět už na začátku 21. století. Zformovalo se přibližně v roce 2002, jeho epicentrem se stal článek novináře Michaella Pollana v New York Times, který se později přerodil v knihu s názvem „Dilema všežravce“.</p><p>Její základní myšlenkou byla otázka, zda by člověk, který jí maso, měl být schopen si svoje jídlo sám usmrtit. Ideály šetrného řeznictví pak spočívají v konzumaci masa zvířat chovaných na pastvinách. Díky tomu netrpí stresem a jejich chov by neměl tolik zatěžovat životní prostředí.</p><p>Trend „morálního“ masožravectví je od té doby na vzestupu a chladné nenechal ani vegetariány a vegany. Jedním z nich byla i současná řeznice Kavanaughová z New Yorku. Vegetariánsky se stravovala více než deset let, od toho ale upustila, a maso se stalo jejím povoláním. „Dělám to proto, abych převrátila celý současný masný průmysl naruby,“ uvedla v článku pro Timesy.</p><h3><strong>Pastviny a sociální sítě</strong></h3><p>Etická řezničina je totiž ve své podstatě s veganstvím propojená. Její zastánci se s vegany často shodnou na pojmenování problemů, jejich řešení ale vidí jinak. Místo vynechání masa a živočišných produktů ze svých jídelníčku dbají na jeho kvalitu, kterou pro ně zaručují lokální biochovy. Pravděpodobně dokážou najít minimálně <a target="_blank" href="https://masoprofit.cz/blog/proc-jist-maso-tady-jsou-3-skromne-duvody">tři důvody proč jíst maso</a>.</p><p>Mnoho takových chovů existuje i v Česku. Je to například <a target="_blank" href="https://masoprofit.cz/blog/biofarma-frantiskov-dedictvi-sudet">Biofarma Františkov,</a> kde se na pastvině chovají krávy plemene Hereford. Na <a target="_blank" href="https://masoprofit.cz/blog/navstivili-jsme-farmu-doupov">farmě Doupov</a> u severočeského Mašťova se zase prodává stařené hovězí plemene Angus Aberdeen a zvěřina z nedalekých lesů.</p><p>Lov a konzumace divoké zvěře totiž do konceptu etické masožravosti skvěle zapadá, a to i díky skvělým nutričním vlastnostem, které zvěřina má. Příkladem malého chovu je také <a target="_blank" href="https://www.facebook.com/Rodinn%C3%A1-Farma-Jir%C3%A1sek-1129630693872315/">Rodinná farma Jirásek</a> u Pehlřimova. Hnutí za maso z biochovů získává stále větší sílu na sociálních sítích.</p><p>Před rokem facebookový profil Ethical Butcher zveřejnil příspěvek, ve kterém překlopil veganský trend „Vegenuary“ na „Regenuary“. Jde o přesmyknutí z akce, která vybízí k tomu, aby lidé celý leden nejedli živočišnou stravu.</p><p>Alternativa Regenuary nabádá ke konzumaci jídel pocházející z takzvaného regenaritvního zemědělství. Součástí toho je i pochutnávání si na mase z etických chovů. Původní post sdílelo přes milion lidí. Zdá se, že se etickým řezníkům povedlo pro svoji myšlenku nadchnout nezanedbatelné procento masných nadšenců.</p><figure class="image"><img src="/storage//images/original/1213187.jpg" alt="Leden ve znamení šetrnosti?"></figure>