Najdete zde především osvědčené recepty – od profesionálních postupů až po srozumitelné návody pro každého. Nechybí ani novinky z MASO-PROFITu, příběhy zákazníků a aktuality od našich dodavatelů.
Poctivá paštika z vepřových jater a sádla, připravená podle tradiční receptury. Jemná, plná chuti a nově obohacená o sušenou smaženou cibuli, která dodává lehce nasládlý a příjemně křupavý akcent.
Modernizace školní kuchyně v Hustopečích nad Bečvou patří mezi největší investice, které městys v posledních letech uskutečnil. Cílem bylo vytvořit moderní a funkční zázemí, které odpovídá současným hygienickým i provozním požadavkům. Kuchyně denně připravuje jídlo pro více než 350 strávníků, proto bylo nové vybavení zcela nezbytné.
RATIONAL iHexagon přináší novou úroveň rychlosti a kvality do profesionálních kuchyní. Díky inteligentní kombinaci páry, horkého vzduchu a mikrovlnné energie umožňuje připravovat i ohřívat pokrmy v rekordním čase, a to při zachování špičkových výsledků a plné kontroly nad provozem.
Tradiční Řeznický seminář pořádaný společností MASO-PROFIT znovu ukázal, že spojení praxe, novinek a přátelské atmosféry je tou nejlepší cestou, jak motivovat a podporovat řeznické řemeslo. Letošní ročník přinesl bohatý program, ochutnávky i setkání s odborníky z oboru.
Octomilky patří mezi nejotravnější návštěvníky kuchyní. Tyto drobné mušky se objevují nejčastěji u přezrálého ovoce a jejich množení je neuvěřitelně rychlé. Bojujete s octomilkami? Nasaďte správnou kombinaci prevence, lapačů a domácího odpuzovače.
Škvarky jsou zásadní součástí české a moravské kulinární tradice. Smažené kousky masa představují ztělesnění efektivity hospodaření našich předků, kteří využívali každou část zvířete a nic nevyhodili. Křupavá dobrota vzniká pomalým vypékáním tuku z vepřového bůčku a je univerzální chuťovkou podávanou ideálně s čerstvým chlebem a pivem.
Mortadella je ikonický italský salám, jehož kvalita stojí na přesné technologii, vyváženém složení a poctivém zpracování. Tento recept vychází z praxe a ukazuje, jak dosáhnout typické jemné struktury a chuti, které z mortadelly dělají kulinářskou klasiku.
Křupavý chilli olej neboli chilli crisp oil je v poslední době světovým hitem, který si zamiloval prakticky každý, kdo ho vyzkoušel. Připravte si ho i vy!
Tradiční zelňačka patří mezi nejjednodušší a nejoblíbenější české polévky. Připravuje se v různých verzích jako smetanová zelňačka či zelňačka s klobásou a má své místo na jídelním stole hlavně během chladnějších měsíců. Vyzkoušíte náš recept na zelňačku?
Inovecký salám si i přes proměny chutí a nástupu moderní gastronomie zachoval své místo na stolech. Vyniká výraznou chutí, typickým kořeněním a historií spojenou s regionem, odkud pochází. Dnes je oblíbený nejen jako klasická studená pochoutka, ale i jako součást moderních pokrmů.
Společnost RATIONAL představila iHexagon na veletrhu HOST 2025 v Miláně – novou kategorii profesionálních kuchyňských zařízení, která inteligentně kombinuje páru, horký vzduch a mikrovlnnou energii. Výsledkem je extrémně rychlá a zároveň kvalitní příprava pokrmů s rovnoměrnými výsledky napříč celou varnou komorou.
Cikánský salám patří k tradičním výrobkům české uzenářské praxe a dlouhodobě si drží oblibu pro svou výraznou chuť a typické kořenění. Tento recept vychází z profesionální výroby a respektuje technologické postupy nutné pro správné zrání, uzení a stabilní kvalitu výrobku.
