<p>Konvektomat obecně je zařízení, ve kterém&nbsp;lze připravit pokrmy za intenzivního působení horké páry, horkého vzduchu, popřípadě obojího zároveň. Je to stroj vhodný nejen do velkých gastronomických provozů a díky široké škále nastavitelných programů v&nbsp;něm kuchař může připravit množství sladkých i slaných pokrmů. Ty budou ke konzumaci připraveny ve stejný čas nebo různě, dle nastavení. V&nbsp;konvektomatu lze péct nebo dusit či vařit nebo smažit.</p><p>Konvektomat iCombi Pro oba dny prezentoval Karel Heverle, kuchař MASO-PROFÍK, školitel a technolog, viz video níž. Dle jeho slov zastane stroj všechny důležité funkce úpravy pokrmů, jež jsou v&nbsp;kuchyni třeba. Dále o 50 % zvýší produktivitu a o 10 % zkrátí dobu vaření.&nbsp;</p><figure class="media"><div data-oembed-url="https://youtu.be/4NeuJgVbalM"><div style="position: relative; padding-bottom: 100%; height: 0; padding-bottom: 56.2493%;"><iframe src="https://www.youtube.com/embed/4NeuJgVbalM" style="position: absolute; width: 100%; height: 100%; top: 0; left: 0;" frameborder="0" allow="autoplay; encrypted-media" allowfullscreen=""></iframe></div></div></figure><p>Ať je to vepřová panenka, kuřecí řízky, paličky, holandské řízky, zelenina nebo maso na burgery, cokoliv vyndáte z&nbsp;iCombi Pro lze považovat za malý velký zázrak. Maso déle vydrží teplé, chuťově je zcela vynikající a především je šťavnaté. Už se vám nestane, že byste kuřecí prso nemohli spolknout, naopak vám do krku sklouzne jako po másle.</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1236285.png"><figcaption>Kuřecí prsa jsou opravdu šťavnatá</figcaption></figure><p>Nezastupitelným pomocníkem při práci s&nbsp;konvektomatem iCombi Pro je dotykový displej. Na něm si zcela intuitivně nastavíte, jakou úpravu pokrmu si právě přejete, kdy má být daný pokrm připravený a na kolik stupňů. &nbsp;</p><p>Kromě peněz, času a energie šetří stroj také duševní i fyzické zdraví kuchaře. Chce-li například upéct maso přes noc, aby bylo ráno k&nbsp;dispozici, nemusí stroj kontrolovat. Není třeba, aby přerušoval spánek a jakmile přijde do práce, vyndá hotové, měkké a šťavnaté maso.</p><p>Aby se zabránilo, že bude s&nbsp;konvektomatem manipulovat někdo jiný než kuchař, můžete displej zamknout na heslo. Docílíte tak uzamčení ovládání stroje. Dveře však mohou být i tak otevřeny.</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1236282.jpg"><figcaption>Digitální displej umožňuje snadnou a intuitivní práci s konvektomatem. Naučí se s ním opravdu každý</figcaption></figure><p>Smyslem Školy vaření a Akademie vaření Rational je naučit profesionály obsluhovat konvektomat iCombi Pro, aby zvýšili kvalitu nabízených služeb a zredukovali náklady. „Jde nám o to, abychom měli přímý kontakt se zákazníkem a na místě mu vysvětlili věci, které si při předání nemusel zapamatovat. Během vaření mu ukážeme, jak stroj prakticky funguje,“ říká Karel Heverle.</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1236280.jpg"><figcaption>MASO-PROFÍK Karel Heverle svým odborným výkladem zaujal všechny zájemce. Neopomněl zmínit žádný detail</figcaption></figure><p>A pokračuje&nbsp;tím, že podstatným prvkem Rational je komunikace: „Prodejem konvektomatu nebo jiného zařízení spolupráce teprve začíná. Po zakoupení stroje nám lidé volají a chtějí doladit detaily. Na každém našem zařízení je telefonní číslo a naši technologové jsou připraveni vyrazit na pomoc Jsme neustále v kontaktu.“</p><p>Přestože se v&nbsp;poslední době skloňuje umělá inteligence a obava z&nbsp;nahrazení člověka strojem, v&nbsp;tomhle případě není, čeho se bát. Konvektomat iCombi Pro je špičkovým strojem ve svém oboru, dotek lidské ruky je však stálé nepostradatelný. Je třeba nastavit program, osolit a opepřit produkty, vložit je do konvektomatu. &nbsp;Po upravení je kuchař musí vyndat a obsluha naservírovat.&nbsp;</p><p>Další Vaření na Rationalu se uskuteční 17. 7. 2024 od 14:00 v budově MASO-PROFIT na adrese Průmyslová 1561/5, Praha 9 - Kyje. Neváhejte a rezervujte si místo na webu <a target="_blank" href="https://masoprofit.cz/seminare">masoprofit.cz</a>.</p><figure class="image"><img src="/storage/images/original/1236281.jpg"><figcaption>Jen se zakousnout. Dobrou chuť</figcaption></figure>
