Jak pracovat s brusnými kameny
Ať už se věnujete vaření doma, nebo v profesionální kuchyni, podívejte se na typy, jak nože správně brousit, aby vás při práci nic nebrzdilo.
Nástroje pro broušení ostří
Jak pracovat s elektrickými brusy
Elektrický brus broušení výrazně usnadňuje.
Nůž vložíte do vodící drážky a přístroj provede veškerou práci za vás. Výsledkem je dokonale ostrý nůž během několika vteřin.
Jak pracovat s profi brusy
Profi elektrické brusy na nože ocení zvláště v profesionálních provozech. I když se jedná o profi brusy, jsou pomaloběžné jako brusy pro domácnosti.
Jak pracovat s ocílkami a ostřiči
Ocílky slouží k obtahování a prodlužování životnosti nožů. Nože nebrousí, ale díky jejich používání se odstraní grot a ostří je pak dokonale ostré.
široká nabídka brousků
Brus Scanslib 200S
Vodní kamenný brousek
Řemeslné broušení nožů na kameni. Díky vodní lázni je kámen chlazený během broušení. Nedojde tak k přehřátí oceli.
Snadné broušení nožů
Brus je vhodný jak pro domácnosti, tak i do provozu. Nabrousí nože, nůžky, sekery a šajby do mlýnků k vaší spokojenosti.
Rozlučte se s tupouny
Stačí zapnout, projet nožem a o zbytek se postará pomalu se otáčející kámen. Výsledek? Pokaždé perfektní ostří.
Péče o brus
Po ukončení broušení vylijeme vodu a necháme brus vyschnout. Poté uložíme na bezpečné místo.
Nejvýhodnější eshop pro řezníky, kuchaře, uzenáře, catering.
přes 15 000 produktů skladem
Doprava od 69 Kč
Rychlé dodání 1-2 pracovní dny
Pobočky v Praze, Brně a Ostravě
10 000 odběrných míst v ČR a na Slovensku
Scanslib 200S
Speciální brusný kámen o průměru 200 mm se pomalu otáčí ve vodní lázni a spolu s vodicí lištou zajišťuje bezpečné a precizní broušení. Každý brus Scanslib 200S je vybaven také lešticím kotoučem. Výsledkem je dokonale hladký finiš a zrcadlový lesk vašich nástrojů.
Upínák pro broušení šajb
Praktické příslušenství pro broušení šajb a nožů do mlýnku. Jednoduše se připevní na nástavec pro upínák a umožní snadné a přesné broušení. Montuje se na nástavec pro upínák k brusu Scanslib 150 a 200S (obj. č. 6710248 nebo 6710249). Díky tomuto příslušenství snadno a bezpečně naostříte složení do mlýnku i nože, aniž byste potřebovali speciální zkušenosti s broušením.
Ostré novinky
22.5.2026 • 5 min. čtení
21.5.2026 • 7 min. čtení
20.5.2026 • 6 min. čtení
Řez 12/2025
V aktuálním čísle časopisu ŘEZ naleznete zajímavé články a rozhovory z potravinářství.
