Kvalitní oboustranný brusný kámen Giesser 120/320 G 9970 s pro mokré broušení.
Hrubá strana černé barvy má zrnitost 120 a je určena pro hrubé broušení a rychlé obnovení hran silně otupených nožů a k odstranění větších nerovností, zatímco jemnější strana šedé barvy zrnitosti 320 slouží k vyhlazení ostří a finálnímu vybrušování.
Délka: 20cm
Šířka: 5 cm
Výška: 2,5 cm
Hmotnost: 469 g
Postup broušení:
- Brusný kámen před použitím ponořte na cca 10 minut do vody.
- Pokud je to nutné, kámen navlhčete i v průběhu broušení. Tím zamezíte přehřátí ostří.
- Začněte broušením na hrubší straně kamene pro základní univerzální broušeni, poté použijte jemnější stranu kamene pro jemné finální dobroušení a leštění.
- Přiložte čepel nože v úhlu asi 15° až 20°.
- Položte prst na plochu čepele, abyste na ni mohli vyvíjet jemný řízený tlak.
- Buď provádějte pohyb broušení do půlkruhu - ostřím nože od rukojeti k jeho špičce, nebo tahem přejíždějte čepelí nože po brusném kameni shora dolů a zpět. Tento pohyb několikrát opakujte.
- Stejným postupem naostřete obě strany čepele.
- Nabroušený nůž opláchněte nebo otřete vlhkým hadříkem.
Čištění a údržba:
- Brusný kámen před uskladněním opláchněte a nechte jej samovolně vyschnout.
- Nepoužívejte chemické přípravky na čištění nebo odmašťování.