Filetovací nože
Filetovací nůž poznáte velmi jednoduše. Charakterizuje ho štíhlá a pružná čepel, která do křehkého rybího masa zajede s co nejmenším odporem. Díky tomu bez větší námahy oddělíte maso od kůže. Při filetování ryby jednou rukou zlehka přidržte filet a tlakem veďte nůž těsně pod kůží. Se speciálním nožem vám to půjde pěkně od ruky. V naší nabídce najdete kvalitní nože značek F. Dick, Giesser a OEM.
Filetovací nůž nejen na kuchání ryb
Filetovací nůž zdaleka nemusí sloužit jenom ke zpracování ryb. S tímto nožem zvládnete jemné řezy i na jiném mase. Například krájení šunky na tenké plátky nebo zakrojení křehké pečínky budou s tímto nožem hračka. Svůj účel najde i při přípravě různých studených mís s ozdobně vyřezanou zeleninou nebo ovocem.
Vybírejte kvalitní filetovací nože
Na výrobu filetovacích nožů se používají kvalitní materiály. Nůž přichází do styku s vodou a vlhkostí, takže musí něco vydržet. Rukojeť nepohlcuje nepříjemný pach rybiny a je naprosto nezávadná. Nože se vyrábějí v různých délkách – vybírejte podle toho, jak velkou rybu se chystáte filetovat. Tady platí jednoduché pravidlo: délka nože by měla být vždy větší než šířka ryby.
Jak udělat perfektní rybí filety?
Rybu jednoduše zařízněte za hlavou a řez veďte podél celé páteře až k ocasu. Filet očistěte, zbavte ploutví i břišních kostí. Pokud má ryba opravdu malé kůstky, odstraňte je pinzetou. Aby se vám filety při pečení nezkroutily, na několika místech je nařízněte.
Filetovací nůž 刺身 se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů masa a…
Filetovací nůž malý 小刺身 se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů…
RAN PLUS filetovací nůž 230 mm 刺身 má mimořádně dlouhou a úzkou čepel, která umožňuje krájení velmi tenkých plátků bez trhání či pilování. Je to ideální nůž pro přípravu sushi a sashimi. Tento nůž…
Filetování křehkých ryb i příprava carpaccia je jednodušší s touto extra tenkou pružnou čepelí.
Filetování křehkých ryb i příprava carpaccia je jednodušší s touto extra tenkou pružnou čepelí.
Filetování křehkých ryb i příprava carpaccia je jednodušší s touto extra tenkou pružnou čepelí.
Filetování křehkých ryb i příprava carpaccia je jednodušší s touto extra tenkou pružnou čepelí.
Filetování křehkých ryb i příprava carpaccia je jednodušší s touto extra tenkou pružnou čepelí.
Filetovací nůž 刺身 se vyznačuje svou schopností vytvářet delikátní a tenké plátky. Jeho dlouhá, úzká čepel minimalizuje trhání nebo pilování masa a je ideální pro krájení nejen různých druhů masa a…
Nůž kovaný z jednoho kusu oceli. Obzvláště vysoký podíl uhlíku (0,55 - 0,59%) zajišťuje extrémní ostří s velmi dlouhou dobou životnosti.
Profesionální filetovací nůž Victorinox Swibo s čepelí o délce 20 cm je určen pro přesné filetování ryb, oddělování masa od kostí a jemné porcovací práce v gastronomických i potravinářských…
Profesionální filetovací nůž Victorinox Swibo s čepelí o délce 20 cm je určen pro přesné filetování ryb, oddělování masa od kostí a jemné porcovací práce v gastronomických i potravinářských…
Profesionální filetovací nůž Victorinox Swibo s čepelí o délce 16 cm je určen pro přesné filetování ryb, oddělování masa od kostí a jemné porcovací práce v gastronomických i potravinářských…
Profesionální filetovací nůž Victorinox Swibo s čepelí o délce 20 cm je určen pro přesné filetování ryb, oddělování masa od kostí a jemné porcovací práce v gastronomických i potravinářských…
Adaptováno z řady PrimeLine: Protiskluzové, absolutně stabilní, pevně padne do ruky a zabraňuje nebezpečnému sklouznutí. Dokonalá ergonomie: ergonomické mistrovské dílo pro bezpečnou a neunavující…
Adaptováno z řady PrimeLine: Protiskluzové, absolutně stabilní, pevně padne do ruky a zabraňuje nebezpečnému sklouznutí. Dokonalá ergonomie: ergonomické mistrovské dílo pro bezpečnou a neunavující…
Nezapomeňte si přečíst
