Victorinox Nůž stahovací 13 cm SWIBO 5.8429.13

Profesionální stahovací nůž Victorinox Swibo s čepelí o délce 13 cm je určen pro přesné stahování kůže, oddělování tuku a jemné zpracování masa v řeznických, gastronomických i potravinářských provozech. Kompaktní a pevná čepel s mírně zakřiveným profilem umožňuje maximální kontrolu nad řezem a přesnou práci i v těžko přístupných místech. Díky své velikosti je ideální pro detailní a precizní operace při každodenním používání.

Čepel je vyrobena z kvalitní nerezové oceli, která zajišťuje dlouhodobou ostrost, vysokou odolnost proti korozi a snadné broušení i při intenzivním provozu. Ergonomická rukojeť z odolného polypropylenu v typické žluté barvě řady Swibo poskytuje bezpečný a stabilní úchop i ve vlhkém prostředí. Hygienické bezešvé spojení čepele s rukojetí splňuje přísné hygienické standardy profesionálních provozů.

Hlavní výhody

• Profesionální stahovací nůž pro přesné zpracování masa
• Čepel o délce 13 cm pro maximální kontrolu a detailní práci
• Vysoce kvalitní nerezová ocel s dlouhou životností ostří
• Tvrdost čepele přibližně 55–56 HRC
• Ergonomická protiskluzová rukojeť Swibo pro bezpečný úchop
• Vysoká odolnost proti korozi a opotřebení
• Hygienické bezešvé provedení vhodné pro profesionální provozy
• Sterilizovatelné až do 120 °C
• Vhodné do myčky nádobí
• Snadná údržba a broušení

Technické parametry

• Délka čepele: 13 cm
• Typ nože: stahovací (skinning knife)
• Materiál čepele: nerezová ocel
• Tvrdost oceli: cca 55–56 HRC
• Materiál rukojeti: polypropylen (PP)
• Barva rukojeti: žlutá
• Série: Swibo
• Model: 5.8429.13
• Určení: stahování kůže, porcování a zpracování masa

Spolehlivý nástroj pro profesionální provoz

Řada Swibo od společnosti Victorinox patří mezi dlouhodobě osvědčené nástroje v řeznictvích a gastronomii. Model 5.8429.13 nabízí vysokou přesnost, výbornou ovladatelnost a odolnost, díky čemuž je ideální pro každodenní intenzivní práci při stahování kůže a detailním zpracování masa, kde je klíčová kontrola, hygiena a spolehlivý výkon.