Victorinox Nůž stahovací, rozšířená špička 15 cm SWIBO 5.8427.15
Profesionální stahovací nůž Victorinox Swibo s čepelí o délce 15 cm je určen pro přesné stahování kůže, oddělování masa od tukových vrstev a detailní zpracování masa v řeznických i gastronomických provozech. Úzká a pevná čepel umožňuje velmi dobré vedení řezu a vysokou kontrolu při práci i v náročnějších podmínkách, kde je důležitá přesnost a čistota řezu.
Profesionální stahovací nůž Victorinox Swibo s čepelí o délce 15 cm je určen pro přesné stahování kůže, oddělování masa od tukových vrstev a detailní zpracování masa v řeznických i gastronomických provozech. Úzká a pevná čepel umožňuje velmi dobré vedení řezu a vysokou kontrolu při práci i v náročnějších podmínkách, kde je důležitá přesnost a čistota řezu.
Čepel je vyrobena z kvalitní nerezové oceli, která zajišťuje dlouhodobou ostrost, vysokou odolnost proti korozi a snadné broušení i při každodenním intenzivním používání. Ergonomická rukojeť z odolného polypropylenu v typické žluté barvě řady Swibo poskytuje bezpečný a stabilní úchop i ve vlhkém prostředí. Hygienické bezešvé spojení čepele s rukojetí splňuje vysoké standardy profesionálních řeznických a potravinářských provozů.
Hlavní výhody
- Profesionální stahovací nůž pro přesné zpracování masa
- Čepel o délce 15 cm pro optimální rovnováhu mezi kontrolou a dosahem
- Vysoce kvalitní nerezová ocel s dlouhou životností ostří
- Tvrdost čepele přibližně 55–56 HRC
- Ergonomická protiskluzová rukojeť Swibo pro bezpečnou manipulaci
- Vysoká odolnost proti korozi a opotřebení
- Hygienické bezešvé provedení vhodné pro profesionální provozy
- Sterilizovatelné až do 120 °C
- Vhodné do myčky nádobí
- Snadné broušení a údržba
Technické parametry
- Délka čepele: 15 cm
- Typ nože: stahovací (skinning knife)
- Materiál čepele: nerezová ocel
- Tvrdost oceli: cca 55–56 HRC
- Materiál rukojeti: polypropylen (PP)
- Barva rukojeti: žlutá
- Série: Swibo
- Model: 5.8427.15
- Určení: stahování kůže, porcování a zpracování masa
Spolehlivý nástroj pro profesionální provoz
Řada Swibo od společnosti Victorinox patří mezi osvědčené profesionální nože používané v řeznictvích a gastronomii po celém světě. Model 5.8427.15 nabízí ideální kombinaci přesnosti, ergonomie a odolnosti, díky čemuž je vhodný pro každodenní intenzivní práci při stahování kůže a zpracování masa, kde je klíčová kontrola řezu, hygiena a spolehlivý výkon.
