Victorinox Nůž stahovací, rozšířená špička 18 cm SWIBO 5.8427.18

Profesionální stahovací nůž Victorinox Swibo s čepelí o délce 18 cm je určen pro přesné stahování kůže, oddělování masa od tukových vrstev a detailní zpracování masa v řeznických i gastronomických provozech. Dlouhá a pevná čepel umožňuje plynulé vedení řezu s vysokou kontrolou, což je ideální při práci na větších kusech masa, kde je potřeba přesnost i efektivita zároveň.

Čepel je vyrobena z kvalitní nerezové oceli, která zajišťuje dlouhodobou ostrost, vysokou odolnost proti korozi a snadné broušení i při každodenním intenzivním používání. Ergonomická rukojeť z odolného polypropylenu v typické žluté (oranžové) barvě řady Swibo poskytuje bezpečný a stabilní úchop i ve vlhkém prostředí. Hygienické bezešvé spojení čepele s rukojetí splňuje přísné standardy profesionálních provozů a usnadňuje čištění.

Hlavní výhody

• Profesionální stahovací nůž pro přesné zpracování masa
• Čepel o délce 18 cm pro delší a plynulé tahy při práci
• Vysoce kvalitní nerezová ocel s dlouhou životností ostří
• Tvrdost čepele přibližně 55–56 HRC
• Ergonomická protiskluzová rukojeť Swibo pro bezpečnou manipulaci
• Vysoká odolnost proti korozi a opotřebení
• Hygienické bezešvé provedení vhodné pro profesionální provozy
• Sterilizovatelné až do 120 °C
• Vhodné do myčky nádobí
• Snadné broušení a údržba

Technické parametry

• Délka čepele: 18 cm
• Typ nože: stahovací (skinning knife)
• Materiál čepele: nerezová ocel
• Tvrdost oceli: cca 55–56 HRC
• Materiál rukojeti: polypropylen (PP)
• Barva rukojeti: žlutá/oranžová
• Série: Swibo
• Model: 5.8427.18
• Určení: stahování kůže, porcování a zpracování masa

Profesionální nástroj pro náročné provozy

Řada Swibo od společnosti Victorinox je dlouhodobě používaná v řeznictvích a potravinářství díky vysoké hygieně, odolnosti a ergonomii. Model 5.8427.18 nabízí delší pracovní čepel, která usnadňuje práci na větších kusech masa a zajišťuje plynulé, kontrolované řezy i při dlouhodobém zatížení v profesionálním provozu.