Nůž určený k vykosťování. Čepel má díky zahnutému tvaru delší řeznou plochu.
Nůž určený k vykosťování. Čepel má díky zahnutému tvaru delší řeznou plochu. Dlouhé řezy společně s pohodlnou rukojetí představují úlevu pro prací namáhané klouby rukou.
Poloohebný.