Victorinox Nůž vykosťovací úzký 13 cm SWIBO 5.8408.13

Profesionální vykosťovací nůž Victorinox Swibo s čepelí dlouhou 13 cm je navržen pro přesné oddělování masa od kostí, opracování šlach a detailní zpracování menších i středně velkých kusů masa. Úzká a pevná čepel poskytuje vynikající kontrolu nad vedením řezu a umožňuje efektivní práci s minimálními ztrátami suroviny. Díky kvalitní nerezové oceli si nůž dlouhodobě zachovává vysokou ostrost, odolnost proti korozi a spolehlivý výkon při každodenním používání.

Ergonomická rukojeť z odolného polypropylenu v charakteristické žluté barvě řady Swibo zajišťuje bezpečný a pohodlný úchop i při práci ve vlhkém prostředí. Hygienické bezešvé spojení čepele s rukojetí omezuje usazování nečistot a splňuje vysoké nároky profesionálních řeznických a gastronomických provozů.

Hlavní výhody

• Profesionální vykosťovací nůž pro přesné zpracování masa
• Čepel o délce 13 cm vhodná pro detailní i běžné vykosťování
• Vysoce kvalitní nerezová ocel s dlouhou životností ostří
• Tvrdost čepele přibližně 55–56 HRC
• Ergonomická protiskluzová rukojeť Swibo pro bezpečnou manipulaci
• Vysoká odolnost proti korozi a každodennímu opotřebení
• Hygienické bezešvé provedení vhodné pro profesionální použití
• Sterilizovatelné až do 120 °C
• Vhodné do myčky nádobí
• Snadné broušení a údržba

Technické parametry

• Délka čepele: 13 cm
• Typ nože: vykosťovací
• Materiál čepele: nerezová ocel
• Tvrdost oceli: cca 55–56 HRC
• Materiál rukojeti: polypropylen (PP)
• Barva rukojeti: žlutá
• Série: Swibo
• Určení: vykosťování, porcování a opracování masa

Ideální poměr přesnosti a univerzálnosti

Řada Swibo od společnosti Victorinox patří mezi nejpoužívanější profesionální nože v řeznictvích, gastronomii i masných provozech. Model 5.8408.13 nabízí ideální kompromis mezi kompaktní ovladatelností a dostatečnou délkou čepele pro každodenní vykosťování. Díky ergonomickému provedení, vysoké odolnosti a dlouhodobé ostrosti je spolehlivým nástrojem pro profesionální i náročné domácí použití.