Victorinox Nůž vykosťovací, úzký 18 cm SWIBO 5.8401.18

Profesionální vykosťovací nůž z řady Swibo je ideální volbou pro řezníky, kuchaře i náročné domácí uživatele, kteří vyžadují přesnost, spolehlivost a maximální kontrolu při práci s masem. Úzká čepel o délce 18 cm umožňuje snadné vedení řezu kolem kostí, kloubů i šlach a usnadňuje zpracování větších kusů masa. Kvalitní nerezová ocel zajišťuje dlouhodobou ostrost, vysokou odolnost proti korozi a snadnou údržbu.

Ergonomická rukojeť v charakteristické žluté barvě je vyrobena z odolného polypropylenu a poskytuje pevný a bezpečný úchop i při intenzivním používání. Díky hygienickému spojení čepele s rukojetí bez mikropórů splňuje nůž vysoké požadavky profesionálních gastro a masných provozů.

Hlavní přednosti

• Profesionální vykosťovací nůž pro přesné oddělování masa od kostí
• Úzká čepel z kvalitní nerezové oceli o délce 18 cm
• Tvrdost čepele přibližně 55–56 HRC pro optimální kombinaci ostrosti a houževnatosti
• Ergonomická protiskluzová rukojeť Swibo ve výrazné žluté barvě
• Vysoká odolnost proti korozi a každodennímu opotřebení
• Hygienické provedení vhodné pro profesionální gastronomii
• Sterilizovatelné až do 120 °C
• Vhodné pro mytí v myčce nádobí
• Snadné broušení a dlouhá životnost ostří 

Technické parametry

• Délka čepele: 18 cm
• Materiál čepele: nerezová ocel
• Tvrdost oceli: cca 55–56 HRC
• Materiál rukojeti: polypropylen (PP)
• Barva rukojeti: žlutá
• Série: Swibo
• Určení: vykosťování, porcování a zpracování masa 

Osvědčený pomocník pro každodenní práci

Nože řady Swibo od společnosti Victorinox jsou dlouhodobě oblíbené mezi profesionály díky své odolnosti, ergonomii a snadné údržbě. Delší 18cm čepel nabízí větší dosah při porcování a vykosťování, což ocení zejména uživatelé pracující s většími kusy masa nebo při intenzivním provozu.