Victorinox Nůž vykosťovací úzký, zahnutý 16 cm SWIBO 5.8405.16
Profesionální stahovací nůž Victorinox Swibo s délkou čepele 16 cm je určen pro efektivní zpracování masa, stahování kůže a přesné řeznické práce. Zahnutá čepel umožňuje plynulé vedení řezu podél svalů a kostí, čímž minimalizuje ztráty masa a usnadňuje práci při porcování větších kusů. Díky kvalitní nerezové oceli si nůž dlouhodobě zachovává vysokou ostrost, odolnost proti korozi a spolehlivý výkon i při intenzivním každodenním používání.
Profesionální stahovací nůž Victorinox Swibo s délkou čepele 16 cm je určen pro efektivní zpracování masa, stahování kůže a přesné řeznické práce. Zahnutá čepel umožňuje plynulé vedení řezu podél svalů a kostí, čímž minimalizuje ztráty masa a usnadňuje práci při porcování větších kusů. Díky kvalitní nerezové oceli si nůž dlouhodobě zachovává vysokou ostrost, odolnost proti korozi a spolehlivý výkon i při intenzivním každodenním používání.
Ergonomicky tvarovaná rukojeť z odolného polypropylenu v charakteristické žluté barvě řady Swibo poskytuje bezpečný a pohodlný úchop i při práci ve vlhkém prostředí. Hygienické bezešvé spojení čepele s rukojetí zabraňuje usazování nečistot a splňuje náročné požadavky profesionálních gastronomických a masných provozů.
Hlavní výhody
- Profesionální stahovací nůž pro zpracování a opracování masa
- Zahnutá čepel o délce 16 cm pro plynulé a přesné vedení řezu
- Vysoce kvalitní nerezová ocel s dlouhou životností ostří
- Tvrdost čepele přibližně 55–56 HRC
- Ergonomická protiskluzová rukojeť Swibo pro maximální komfort při práci
- Vysoká odolnost proti korozi a mechanickému opotřebení
- Hygienické provedení vhodné pro profesionální provozy
- Sterilizovatelné až do 120 °C
- Vhodné do myčky nádobí
- Snadné broušení a údržba
Technické parametry
- Délka čepele: 16 cm
- Typ čepele: zahnutá (curved)
- Materiál čepele: nerezová ocel
- Tvrdost oceli: cca 55–56 HRC
- Materiál rukojeti: polypropylen (PP)
- Barva rukojeti: žlutá
- Série: Swibo
- Určení: stahování kůže, vykosťování a zpracování masa
Ideální pro profesionální zpracování masa
Řada Swibo od společnosti Victorinox patří mezi nejvyhledávanější profesionální nože v řeznictvích, masokombinátech i gastronomických provozech. Model 5.8405.16 kombinuje delší zahnutou čepel, ergonomický úchop a vysokou odolnost, díky čemuž nabízí maximální efektivitu při stahování kůže, porcování i detailním opracování větších kusů masa. Je navržen pro dlouhodobé nasazení v náročných podmínkách, kde je důležitá přesnost, hygiena a spolehlivost každého řezu.
