Čepel z vysoce kvalitní chrommolybdenové oceli X50CrMo14, která je díky speciálnímu kalení ve vakuu velmi odolná proti korozi. Všechny čepele jsou několikrát broušeny a leštěny na speciálních strojích. Řezná hrana a úhel řezu jsou optimálně přizpůsobeny potřebám profesionálních uživatelů. Ruční honování na konci výroby zajišťuje perfektní a dlouhotrvajicí ostrost. Klasický tvar dobře padne do každé ruky.
GIESSER je světový lídr ve výrobě nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty německé společnosti se vyznačují vynikajícím zpracováním za použití prvotřídních materiálů.