Gastronádoby (strana 2)

Gastronádoby jsou speciální nádoby, které se uplatní v gastroprovozovnách všeho druhu. Slouží k přípravě, vaření, servírování, uchovávání i transportu potravin. Vyrábějí se z odolných materiálů, aby vydržely manipulaci a zároveň uchovaly potraviny v perfektním stavu. Gastronádoby mají standardizované rozměry, dají se snadno kombinovat a využít v profesionálních provozech.

Gastronádoby: rozměry a materiál

Gastronádoby mají standardizované rozměry podle gastronorm (GN), díky které jsou kompatibilní s různými kuchyňskými spotřebiči a zařízeními. Jsou proto k dispozici ve velikostech GN 1,1; GN 1,2; GN 1,3; GN 1,4 atd.

Gastronádoby se vyrábějí z materiálů, které jsou nejenom odolné, ale také se snadno čistí, čímž se snadněji plní vysoké nároky na hygienu. V naší nabídce najdete gastronádoby z nerezu, porcelánové, melaminové i ty plastové (z polykarbonátu, polypropylenu a polyethersulfonu).

• Nerezové gastronádoby jsou odolné, hygienické, snadno se čistí. Nerez je nejběžněji používaným materiálem v kuchyni. Cenově patří mezi dražší.
• Porcelánové gastronádoby jsou křehčí a jsou nejlepší volbou pro servírování jídla, nikoli pro jeho přípravu.
• Melaminové gastronádoby jsou odolné a dobře se čistí. Melamin může absorbovat pachy z potravin. Je vhodný na uchovávání a skladování potravin, nikoli k jejich podávání.
• Polykarbonátové gastronádoby jsou odolné vůči vysokým teplotám, proto je tento materiál vhodný na vaření, pečení, skladování i podávání jídla.
• Polypropylenové gastronádoby mají stejné vlastnosti jako ty polykarbonátové.
• Polyethersulfonové gastronádoby jsou nejodolnější. Poradí si s vysokými teplotami i kyselinami.