Pomůcky a vybavení (strana 153)

Nože určené pro porcování masa a odřezávání šlach i tučných částí.

Kvalitní menší šikovný nůž na porcování a jemné vykosťování drůbeže. Jateční nůž na drůbež a králíky GIESSER z kvalitní chrom-molybdenové oceli slouží ke snadnému a bezpečnému stahování kůže. Vakuově…

Kvalitní nože vhodné k oddělování syrového masa od kostí. Díky svému tvaru se hodí k rozřezávání kloubů a odstraňování šlach.

Čepel vyrobena z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli

Čepele těchto nožů jsou vyrobeny z kvalitní nerezové oceli N6MoV obsahující přísadu molybdenu a vanadu.  Po zakalení jsou následně ochlazovány technologií na bázi tekutého dusíku až na -196°C, čímž…

Vykosťovací nůž Giesser 3165 s délkou čepele 16 cm je profesionální nástroj navržený pro řezníky, kuchaře a všechny, kteří potřebují přesný a odolný nůž pro oddělování masa od kostí.

Profesionální vykosťovací nůž GIESSER 12316 z řady PrimeLine v atraktivním provedení s růžovou rukojetí je určen pro vysoce náročné řeznické a uzenářské provozy. Čepel z vysoce legované…

Vykosťovací nůž zakřivený 骨スキ je ideální k ořezávání a odstraňování kostí z masa i ryb. Úzká zakřivená čepel snižuje odpor při řezání a dokáže krásně kopírovat tvar kostí při vykosťování. Tento nůž…

Profesionální obloukový kráječ na měkké sýry Roquefort Bow o šířce 240 mm je navržen pro přesné a hygienické krájení sýrů s jemnou strukturou. Tento model je ideálním doplňkem k řezačce Soft Cheese…

Kráječ sýra GIESSER z nerezového materiálu a s roztečí 230 mm. 

Široký sortiment nožů určených pro běžné používání v domácnostech, ale i pro profesionální použití. Nože jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli, rukojeti z pevného plastu, který je hygienicky…

Obouruční nůž na sýry GIESSER z chrom-molybdenové oceli vytvrzené na 56-57 stupňů podle Rockwella. Ručně broušená čepel díky zaleštění dobře odolává rzi.

Tento nůž na chléb je speciální nůž se zoubkovaným okrajem a ostrým hrotem. Je vhodný pro všechny tvrdé i měkké druhy chleba. Nůž je ideální na chléb, využití má však daleko více: Můžete ho použít…

Kované kuchařské nože nejvyšší kvality, které splňují i nejnáročnější požadavky profesionálů, stejně dobře se však uplatní i v kuchyni běžné domácnosti.

Čepel vyrobena z vysoce kvalitní chrom-molybdenové oceli