Grada Uzeni, nakládání a konzervování masa Bernhard Gahm

Věpřové, hovězí, jehněčí, drůběží nebo zvěřina - ze všech těchto druhů masa lze díky vhodným receptům připravit trvanlivé pochoutky. Autor této knihy, zkušený amatérský řezník, ukazuje, jak se má maso správně naložit, sušit, udit a vařit. Výsledkem jsou lahodné speciality - nejrůznější druhy šunky, slaniny, žebírek... Kniha obsahuje více než 100 názorných fotografií a celou řadu rad, díky nimž se budete moci vyvarovat případných chyb. Užitečné informace o pomůckách a surovinách Přesné postupy s radami odborníků Vyzkoušené recepty z domácích surovin