Koření na čínu
V českých kuchyních se čína často připravuje podle receptů, které kombinují čínské ingredience s těmi českými. Obvykle se přitom používá kuřecí nebo vepřové maso, cibule, paprika, mrkev, zelí nebo bambusové výhonky a také různé druhy omáček od sójovky po ústřicovou omáčku.
Jaké složení by mělo mít koření na čínu?
- Česnek dodává jídlu silnou a aromatickou chuť.
- Zázvor propůjčuje pokrmu svěží a mírně pikantní chuť.
- Chilli je velmi oblíbené pro svou ostrost. Existuje spousta druhů chilli koření, které se při přípravě číny používají, a každý má jiný stupeň ostrosti.
- Koriandr se hojně používá především v Asii, stále oblíbenější je ale i na českých talířích.
- Paprika poslouží k vytvoření načervenalé barvy.
- Sůl je naprostým základem a zvýrazňuje chuť ostatních ingrediencí použitých při přípravě číny. Sáhněte po mořské nebo hrubozrnné soli.
- Pepř přidává číně ostřejší chuť. Můžete použít buď mletý pepř, nebo celé pepřové kuličky. Nejběžněji se používá černý pepř, nebojte se ale vyzkoušet i směsi různých druhů pepře.
Čína se v českých kuchyních často vaří na pánvi wok. Maso a zelenina se často krájejí na kousky a smaží se nebo vaří spolu s omáčkami a kořením. Někdy se používají i různé přílohy, jako je rýže nebo nudle.
Při teplené úpravě nesmíme zapomenout, že sladká paprika při vysokých teplotách může zhořknout kvůli vysokému obsahu cukru. Barvící schopnost papriky se udává v barevné hodnotě ASTA (čím větší…
Pepř černý mletý 1 kg od značky Nature Line. Tento prvotřídní mletý pepř vás překvapí svou intenzivní chutí, aroma a kvalitou, které dodají vašim pokrmům špetku dokonalosti.
Pepř černý je neodmyslitelnou…
Ostré koření značky Nature Line vhodné k dochucování pokrmů. Cayneský pepř svůj název získal podle oblasti v Jižní Americe, ze které toto pálivé koření pochází. Hodí se do pokrmů, u kterých chceme…
Cibule značky Nature Line v zrnité formě je výbornou ingrediencí pro vaření. Širokou škálu využití najde v jakékoliv kuchyni. Výrobek je uzavřený v dóze, která umožňuje snadnou manipulaci a…
Cibulové plátky řady Nature Line jsou vhodné pro ochucování pokrmů při vaření v profesionálních kuchyních. Spolehlivě doladí chuť jídla. Vysoce kvalitní produkt je v dóze, která zaručuje dvouletou…
Aromatické jednodruhové koření české značky Nature line. Lehce nasládlá chuť koriandru najde svoje využití v doplnění chuti řady pokrmů, zejména při vaření v profesionální kuchyni. Koření je uzavřené…
Jednodruhové koření kvalitní české řady Nature line. Aromatický koriandr je cenná ingredience, která se využívá například při pečení a uzení masa. Jeho nasládlá chuť se hodí do omáček a dalších…
Koření řady Nature line s širokým záběrem využití. Typicky žlutá barva a štiplavá chuť se hodí k dochucení masných i bezmasých jídel. Kurkuma je uzavřená v dóze, uskladněná vydrží 2 roky.
Celý barevný pepř řady Nature line nejvyšší dostupné kvality je přísada, která nesmí chybět v žádné kuchyni. Typicky břitká chuť se hodí k dochucování a přípravě pokrmů při profesionálním vaření.
Nezapomeňte si přečíst
