Koření na guláš
Guláš je oblíbeným jídlem hlavně v zemích střední Evropy, jako je Maďarsko, Česko, Rakousko nebo Slovensko. Jeho historie sahá až do středověku – původně se jednalo o jednoduchou směs masa, cibule a koření, která se vařila v kotlíku nad otevřeným ohněm. Každá země má svou vlastní variaci guláše, ale vždy se jedná o teplé a syté jídlo, na kterém si pochutnáte za každých okolností.
Bez jakého koření se při přípravě guláše neobejdete?
Výběr koření na guláš hraje při jeho přípravě klíčovou roli. Je to právě kořenicí směs, která guláši dodává typickou chuť.
- Paprika propůjčí pokrmu barvu i chuť, nejčastěji se používá ta sladká, kdo ale dává přednost trochu pikantnější podobě gulášku, může přidat i špetku ostřejší papriky nebo chilli vloček.
- Česnek dodá intenzivní chuť a specifické aroma.
- Kmín podtrhne chuť masa.
- Majoránka skvěle ovoní maso, jelikož se jedná o velmi aromatické koření.
- Bobkový list propůjčí guláši silně kořenitou chuť a příjemnou vůni.
- Pepř nesmí chybět snad v žádném jídle, vděčí za to své štiplavosti.
- Sůl je ideální na dochucení každého jídla.
Nejčastěji se guláš připravuje z hovězího nebo vepřového masa. V českých podmínkách ale není výjimkou ani dobrý zvěřinový guláš. Jak byste měli upravit kořenicí směs například na srnčí guláš? Použijte jemnější koření, které srnčí maso chuťově nepřebije. Použijte méně papriky, více bobkového listu a koření doplňte například o tymián nebo rozmarýn.
Česnekové plátky (1,5 -1,8 mm) vhodné k přípravě salátů, omáček, masa a dalších pokrmů.
Kvalitní maďarská sladká paprika je nepostradatelným kořením pro každou domácí i profesionální kuchyni. Vyniká sytě červenou barvou, výraznou vůní a jemně nasládlou chutí bez pálivosti. Dodává…
Kmín římský celý (Cuminum cyminum) je výrazné aromatické koření s charakteristickou teplou, lehce nahořklou a kořenitou chutí. Patří mezi základní ingredience orientální, indické, mexické, arabské i…
Kmín římský drcený (Cuminum cyminum) je aromatické koření s intenzivní kořenitou vůní a typickou lehce zemitou, pikantní chutí. Oproti celým semenům nabízí okamžité uvolnění aroma a snadné použití při…
Kmín římský mletý (Cuminum cyminum) je oblíbené aromatické koření s výraznou kořenitou vůní, lehce zemitou chutí a jemně pikantními tóny. Díky své intenzitě patří mezi základní ingredience…
Paprika uzená sladká je jedním z nejčastěji využívaných koření v domácnosti i v profesionálních kuchyních po celém světě. Používá se zejména pro její intenzivní barvu a nezaměnitelnou chuť. Jedná se…
Představujeme vám produkt, který dodá vašim pokrmům ten pravý šmrnc - Česnek sušený - granulát 1 kg od značky Nature Line. Připravte se na neodolatelnou vůni, bohatou chuť a všechny přínosy česneku…
Majoránka 0,5 kg od značky Nature Line. Tato aromatická bylina přinese do vaší kuchyně vůni a chuť, která okouzlí vaše smysly a oživí vaše pokrmy.
Majoránka je známá svým lahodným a specifickým aroma,…
Nezapomeňte si přečíst
