Střeva, obaly, koření a uzení (strana 25)
Sůl, koření, marinády a ochucovadla
Technologické přísady a přípravky
Knihy pro řezníky, udiče a masotariány
Štěpky, piliny, brikety a uhlí
Obaly a obalový materiál
Umělá a kolagenní střeva
Vakuovací sáčky
Jednorázové nádobí
Provázky, motouzy a špejle
Přírodní střeva
Zrací sáčky
Zavařovací sklenice, víčka a plechovky
Sušená syrovátka sladká. Má vysokou schopnost vázat vodu a emulgovat tuky.
Sušená syrovátka sladká. Má vysokou schopnost vázat vodu a emulgovat tuky.
Práškový přípravek START 2000 značky CLASSIC LINE pro urychlení zrání a vybarvování trvanlivých masných výrobků studenou cestou. Aplikuje se v průběhu míchání díla. dávkování : 10 - 12 g / kg díla…
Bakteriostatický přípravek české řady CLASSIC LINE k prodloužení trvanlivosti masných výrobků, polotovarů, rybích produktů a salátů. Mikrobiologická ochrana zabraňuje vzniku plísní a kvašení výrobku.…
Kyselina mléčná vyrobená fermentací cukru. Používá se zředěná. Ředí se do potřebného množství vody, za stálého míchání přilévá stanovené množství kyseliny. Vhodné do výrobků Métský salám. dávkování :…
Přípravek pro zlepšení vybarvení masných výrobků a k prodloužení údržnosti aspiku a láku. Produkt od firmy Gewürzmüller lze použít do všech masných a lahůdkářských výrobků k prodloužení údržnosti.…
Sodná sůl kyseliny mléčné s jemnou chuti a neutrálním pH neutrální. Přípravek má antimikrobiální vlastnosti a používá se k prodloužení údržnosti masných výrobků typu Métský salám. Přidává se do díla…
Práškový přípravek pro 30 až 50% nástřiku uzených mas s vysokou výtěžností a perfektní barvou hotového výrobku. Z hotového výrobku na řezu nevytéká šťáva. Hodí se k více jehlovému nástřiku a…
Kvalitní výrobek řady CLASSIC LINE. Množství na přípravu 50 litrů masírovací láku. - Pitná voda - 42,75 kg - Profit-Lack Ham 30 - 2,70 kg - Sůl (DSS) - 4,55 kg dávkování : 30% nástřik / 166,7 kg masa…
Masírovací lák na šunku a šunkové výrobky české řady CLASSIC LINE. Množství na přípravu 50 litrů masírovací láku. - Pitná voda - 43,18 kg - Profit-Lack Ham 40 - 3,33 kg - Sůl (DSS) - 3,50 kg…
Nastřikovací přípravek na uzená masa české řady CLASSIC LINE. Množství na přípravu 30 litrů nastřikovacího láku. - Pitná voda - 24,80 kg - Profit-Lack Meat 30 - 2,60 kg - Sůl (DSS) - 2,60 kg…
Nastřikovací přípravek na uzená masa české řady CLASSIC LINE. Množství na přípravu 50 litrů nastřikovacího láku. - Pitná voda - 40,45 kg - Profit-Lack Meat 30 Anglie - 5,00 kg - Sůl (DSS) - 4,45 kg…
Masírovací lák na šunku a šunkové výrobky české řady CLASSIC LINE.
Střeva, obaly, koření a uzení - vyberte si z podkategorií
Sůl, koření, marinády a ochucovadlaTechnologické přísady a přípravkyKnihy pro řezníky, udiče a masotariányŠtěpky, piliny, brikety a uhlíObaly a obalový materiálUmělá a kolagenní střevaVakuovací sáčkyJednorázové nádobíProvázky, motouzy a špejlePřírodní střevaZrací sáčkyZavařovací sklenice, víčka a plechovkyNezapomeňte si přečíst
