Střeva, obaly, koření a uzení (strana 57)

Klobásy nebo huspenina, šunka či slanina, jitrnice nebo jelítka – ty domácí chutnají prostě lépe!

Odborná publikace z roku 1931 obsahuje 84 receptů uzenářských výrobků, které se u nás vyráběly za 1. republiky. Každý návod obsahuje přesné dávkování surovin, koření a přísad i podrobný výrobní…

Malá ochutnávka obsahu: Legendy české kuchyně, kterým po generace patří čestné místo na našich svátečních stolech: obložený chlebíček-v hitparádě TOP 16 nejoblíbenějších…

Knižní bestseller "Poklady klasické české kuchyně" doplňuje tato ještě lépe propracovaná a obsáhlejší kuchařská kniha Romana Vaňka z dílny Pražského kulinářského institutu. Do detailu popisuje více…

Nejvyšší kvality, zcela přírodní bukové štěpky. Používané ke každému druhu uzení. Nenahraditelné v případě vepřového, ryb a drůbeže. Zajišťují masu jasnou, zlatavou barvu. Ideální řešení pro…

Vonné dřevěné štěpky Hendi jsou produktem určeným k uzení při nízkých teplotách. Ideální k přípravě uzených sýrů a ryb. Vyrobené z přírodního olivového dřeva.

Vonné dřevěné štěpky Hendi jsou produktem určeným k uzení při nízkých teplotách. Ideální k přípravě uzených sýrů a ryb. Vyrobené z přírodního bukového dřeva.

Vonné dřevěné štěpky Hendi jsou produktem určeným k uzení při nízkých teplotách. Ideální k přípravě uzených sýrů a ryb. Vyrobené z přírodního dřeva ze sudu.

Vonné dřevěné štěpky Hendi jsou produktem určeným k uzení při nízkých teplotách. Ideální k přípravě uzených sýrů a ryb. Vyrobené z přírodního dřeva ze sudu.

Vonné dřevěné štěpky Hendi jsou produktem určeným k uzení při nízkých teplotách. Ideální k přípravě uzených sýrů a ryb. Vyrobené z přírodního dřeva ze sudu.

Vonné dřevěné štěpky Hendi jsou produktem určeným k uzení při nízkých teplotách. Ideální k přípravě uzených sýrů a ryb. Vyrobené z přírodního mandlového dřeva.

Vonné dřevěné štěpky Hendi jsou produktem určeným k uzení při nízkých teplotách. Ideální k přípravě uzených sýrů a ryb. Vyrobené z přírodního citrusového dřeva.

Stojan k držáku Easy-Open je praktickým doplňkem pro automatické otvírače obalů nebo balicí systémy. Tento stojan je navržen pro stabilní umístění držáku Easy-Open, což umožňuje efektivní a bezpečné…

Odvinovač fólie s řezačkou, 45 cm

Jednorázová hliníková miska AL 104G je určena pro ohřev, pečení, balení i přepravu pokrmů. Díky svým kompaktním rozměrům je ideální pro jednotlivé porce jídel, hotové pokrmy, přílohy nebo dezerty.…

Umělé střívka Nalo Net je perfektní střívka pro uzenou syrovou klobásu a vařenou klobásu a je vhodná také pro šunkové výrobky nebo tavený sýr. Díky dobré přilnavosti k masu po celou dobu zrání a…

Nalofaser je uditelný celulózový obal vhodný pro výrobu tepelně opracovaných i fermentovaných salámů. Jeho provedení umožňuje tepelné opracování uzením i vařením do 80°C Před použitím je třeba obal…

Nalofaser je uditelný celulózový obal vhodný pro výrobu tepelně opracovaných i fermentovaných salámů. Jeho provedení umožňuje tepelné opracování uzením i vařením do 80°C Před použitím je třeba obal…

Tento uditelný celulózový obal je vhodný pro výrobu tepelně opracovaných i fermentovaných salámů. Jeho provedení umožňuje tepelné opracování uzením i vařením do 74°C. Před použitím je třeba obal…

Nalo Cellulose GLI farblos 55/30 OD/AB je specifický druh celulózového obalu, který se využívá zejména v potravinářském průmyslu pro zpracování masa. Jedná se o vysoce transparentní a všestranný…

Nalofaser je uditelný celulózový obal vhodný pro výrobu tepelně opracovaných i fermentovaných salámů.