JRS RÄUCHERGOLD Bramborová vláknina VITACEL KF 500 12 kg

Vláknina bramborová KF 500 je dietické vlákno, speciální produkt pro výrobu v potravinářském průmyslu. Tato rostlinná vláknina zajišťuje u výrobků vysokou vaznost vody až 1 : 10.

VITACEL® Potato Fiber je přírodní rostlinná vláknina, která s obsahem vlákniny >55% obsahuje jednu z nejcennějších částí zeleniny v koncentrované formě. Je dobře známo, že ovlivňuje složení střevní mikroflóry, která spojuje střevo s fungováním mozku a dalšími metabolickými procesy („osa střeva-mozek“). Je to právě zvýšená informovanost spotřebitelů o tomto spojení, která způsobuje rozmach poptávky po výrobcích s vysokým obsahem vlákniny. Protože potraviny přirozeně bohaté na vlákninu ne vždy vyhovují chuti běžné populace, lidé sledují trend kupovat obohacené produkty „pro vás lepší“. S přídavkem VITACEL ^® Potato Fiber se produkty odlišují od ostatních produktů nejen zlepšenými nutričními profily, ale také zlepšenými senzorickými vlastnostmi díky vynikajícím funkčním vlastnostem. 

Použití: při výrobě masných výrobků, salámů, sekané, karbanátků, hamburgerů, parků atd.

Dávkování: 1 - 2 % v suchém stavu, přidávejte na konci kutrování.