Dry Ager Lednice DX 500 Premium S (nerez) LED SALT WALL

DRY AGER® DX 500 Premium S je profesionální chladicí skříň určená pro suché zrání masa, klobás, salámů i sýrů. Díky kompaktním rozměrům a jednoduché instalaci bez nutnosti připojení vody je ideální volbou nejen pro restaurace a řeznictví, ale také pro náročné domácí uživatele, kteří chtějí dosáhnout špičkových výsledků při suchém zrání.

Zařízení je vyrobeno ze 100 % v Německu a klade důraz na precizní zpracování, hygienu a dlouhou životnost. Celonerezová vnější skříň i dveře zajišťují vysokou odolnost, snadnou údržbu a profesionální vzhled. Izolační tónované skleněné dveře s UV filtrem chrání uložené suroviny před nežádoucím zářením a zároveň umožňují atraktivní prezentaci obsahu. Výrazným designovým prvkem je LED Salt Wall, tedy dekorativní podsvícený panel na zadní stěně interiéru, který vytváří jedinečný vizuální efekt a podtrhuje prémiový charakter zařízení.

Integrovaný systém HumiControl® umožňuje velmi přesné řízení vlhkosti v rozsahu 40–90 % s nastavením po 0,1 %, a to zcela bez nutnosti připojení k přívodu vody. Ve spojení se systémem DX AirReg® je zajištěno stabilní mikroklima, rovnoměrné proudění vzduchu a nepřetržitá sterilizace vnitřního prostoru. Kombinace filtru s aktivním uhlím a UV-C dezinfekce vzduchu zajišťuje vysokou hygienu bez negativního vlivu na uložené produkty.

Maso v lednici DRY AGER® DX 500 Premium S zraje ideálně na kosti při konstantní vlhkosti okolo 85 % a teplotě přibližně 2 °C. Přesný elektronický řídicí systém umožňuje regulaci teploty s přesností na 0,1 °C, což je klíčové pro dosažení konzistentních výsledků. Výhodou je také velmi nízký úbytek hmotnosti během zrání, zejména u hovězího masa na kosti.

DRY AGER® DX 500 Premium S není určen pouze pro suché zrání hovězího masa. Skvěle se hodí také pro výrobu sušených šunek, kořeněných masných specialit, sušení klobás a salámů i pro bezpečné skladování a zrání sýrů. Jedná se o univerzální zařízení pro všechny, kteří chtějí mít proces zrání plně pod kontrolou a dosahovat profesionálních výsledků.

Specifikace:

• vyrobeno v Německu
• vnější skříň z nerezové oceli
• dveře z nerezové oceli
• izolační tónované sklo ve dveřích s UV filtrem
• LED Salt Wall – dekorativní podsvícený panel na zadní stěně interiéru
• vnitřní využitelný objem cca 134 l
• maximální kapacita: až 20 kg masa
• teplotní rozsah 0–30 °C, elektronicky nastavitelný po 0,1 °C
• elektronická regulace vlhkosti 40–90 % bez nutnosti připojení vody (HumiControl®)
• optimalizované proudění vzduchu DX AirReg®
• filtr s aktivním uhlím a UV-C sterilizace vzduchu (bez UV záření na produktech)
• vnitřní LED osvětlení bez UV záření
• automatické odmrazování a odpařování kondenzátu
• optický i akustický alarm
• uzamykatelné dveře
• možnost volně stojícího i vestavného umístění
• napájení: 220–240 V / 50 Hz
• spotřeba energie: cca 1,0 kWh / 24 h
• vnější rozměry (V × Š × H): cca 905 × 600 × 610 mm