Najdete zde především osvědčené recepty – od profesionálních postupů až po srozumitelné návody pro každého. Nechybí ani novinky z MASO-PROFITu, příběhy zákazníků a aktuality od našich dodavatelů.
Pořídili jste si Změkčovač LT a rádi byste ho zprovoznili? Podívejte se na náš manuál popsaný krok za krokem. Na konci článku naleznete také videa o obsahu změkčovače, jak ho připojit a jak regenerovat.
Domácí tlačenka jako od řezníka – poctivá, masitá a bez zbytečné chemie. Díky kvalitnímu masu a přírodní směsi Origin Line ji zvládnete připravit i doma. Stačí pár surovin a chuť, na kterou se nezapomíná, nejlepší domácí tlačenka je na světě.
Chcete si doma připravit poctivý šunkový salám, který chutná jako od řezníka, ale víte přesně, co v něm je? Vyzkoušejte recept na šunkový salám Origin line– kombinaci kvalitního masa, tradičního postupu a vyváženého koření. Výsledkem je šťavnatý salám s jemnou chutí, který se hodí na chleba, do bagety i jako zdravější varianta uzeniny pro děti.
Poctivá chuť, jednoduchá příprava a kvalitní složení – přesně to nabízí tento domácí recept na bavorské bílé klobásy. Díky vyvážené směsi koření Origin Line, která neobsahuje sůl ani chemii, zvládne přípravu opravdu každý. Ať už chystáte nedělní oběd, rychlou večeři nebo letní grilovačku s přáteli, tahle klasika nezklame.
Chcete si doma připravit poctivé trampské cigáro, které voní po ohni a chutná jako od řezníka? Tento recept vás provede celým postupem – od výběru masa přes míchání směsi až po uzení a dovaření. Výsledkem je výrazná, kořeněná klobása s pevnou strukturou, ideální na táborák i do chlebíku. A díky kořenicí směsi Origin Line bez soli a chemie máte chuť i složení plně pod kontrolou.
Taliány patří mezi tradiční české uzenářské speciality s historií sahající až do 19. století. Tato vařená masová pochoutka, která se stala oblíbenou lahůdkou k pivu, má zajímavý příběh spojený s pražským uzenářem s italskými předky. Jak připravit taliány a s čím je podávat?
Nerezová klasika ustupuje modernímu designu. Řada UNIQ od HENDI přináší do profesionální gastronomie stylové a funkční vybavení, které zaujme na pohled a zároveň bezchybně funguje v každodenním provozu. Vytvořte bufet, který nejen dobře vypadá, ale i skvěle slouží.
Tradiční zabijačka spojuje rodinu u jednoho stolu a přináší šťavnaté pečené koleno i zabijačkový ovar a další lahůdky. V tomto článku se dozvíte, jak připravit pečené vepřové koleno i jak uvařit ovar, a získáte tipy na snadnou přípravu i dokonalé servírování. Ochutnejte zabijačkové speciality podle MASO-PROFIT a užijte si pravou chuť české tradice!
Profi elektrické brousky na nože jsou nenahraditelným pomocníkem všude tam, kde je třeba udržovat ostří v perfektní kondici – zejména v gastronomii, řeznictví nebo potravinářských provozech. V následujícím článku si představíme dva nejčastější typy profesionálních brusů a poradíme, kdy a proč po nich sáhnout.
Máte doma tupouna? Podle Otakara Brouska a Františka Kopala, technologa Masoprofitu, se podíváme na jejich eliminaci pomocí elektrických brusů.
Brousky nožů nám slouží k nabroušení ostří nožů a ocílka s klapačkou k obtahování a prodlužování životnosti nožů.
Masné řemeslo má v Česku dlouhou tradici – a právě na ni letos navázal český zástupce na světové soutěži řezníků World Butcher Wars 2025, která se konala první červencový víkend na proslulém závodišti Ascot Racecourse ve Velké Británii. V rámci prestižního BBQ festivalu Smoke and Fire se zde utkali řezníci z celého světa, aby předvedli své umění, rychlost a kreativitu v práci s masem.
