Jateční nůž se silnou čepelí z chrom-molybdenové oceli vytvrzené na 56 – 57 stupňů podle Rockwella. Ostří je hladké a díky kvalitnímu leštění dobře odolává rzi. Dřevěná rukojeť umožňuje pevný a pohodlný úchop, který šetří ruku při práci.
GIESSER je světový lídr ve výrobě nožů a příslušenství pro potravinářský průmysl a gastronomii. Produkty německé společnosti se vyznačují vynikajícím zpracováním za použití prvotřídních materiálů.