Yaxell Japan Nůž Gyuto BLUE BREEZE kuchařský 200 mm

Pomocník pro každého kuchaře

Kuchařský nůž 牛刀 je jedním z nejuniverzálnějších kuchyňských nožů. Jeho dlouhá, štíhlá čepel s ostrou špičkou exceluje v mnoha úkolech – od krájení zeleniny, masa a ryb, až po jemné sekání bylinek nebo loupání stroužků česneku. Díky čepeli ve tvaru kolébky můžete krájet klasickým houpavým pohybem. Kuchařský nůž je díky všestrannosti skvělou volbou jak pro profesionální, tak pro nadšené domácí kuchaře.

Špičkový nůž s tradičním vzhledem

Středovou ocelí nožů BLUE BREEZE je prvotřídní japonská nerezová ocel MOVAX, která vyniká vysokou odolností a schopností udržet ostrost. Je složena z chromu, molybdenu a vanadu a dosahuje tvrdosti 58 HRC, což zajišťuje velmi dlouhou životnost ostří. Čepel je vyrobena technologií San Mai 三枚, při níž je tvrdé jádro z oceli MOVAX z obou stran obklopeno houževnatou nerezovou ocelí. Tento typ konstrukce chrání středovou vrstvu a umožňuje dosáhnout extrémní ostrosti bez rizika křehkosti či vylomení ostří. Povrch čepele zdobí tradiční „tsuchime“ (槌目) – tepaný vzor, který nejen zaujme na pohled, ale zároveň pomáhá snižovat přilnavost krájených surovin k čepeli.

Rukojeť z modrého dřeva Pakka

Rukojeť nožů BLUE BREEZE je vyrobena z odolného modře zbarveného dřeva Pakka, které je pevně spojeno dvěma nerezovými nýty. Její jednoduchý, rovný tvar je navržen tak, aby skvěle padl do ruky a umožňoval jistý a pohodlný úchop. Tato kombinace funkčnosti a nevšedního vzhledu přináší do kuchyně svěží estetiku bez ztráty praktičnosti.

Skvělý poměr kvality a ceny

Řada BLUE BREEZE přináší přístup ke kvalitě Yaxell za velmi dostupnou cenu. Je ideální volbou pro ty, kdo hledají spolehlivý japonský nůž, který kombinuje tradiční vzhled, moderní materiály a precizní zpracování. Díky použití stejné oceli jako u řady HANA a ručně tepané povrchové úpravě získáte nástroj, který vás bude bavit při každém vaření.

Vyrobeno v Seki – srdci japonského nožířství

Nože BLUE BREEZE se vyrábějí v Seki 関市, legendárním městě s více než 700letou historií výroby japonských mečů a nožů. Každý kus vzniká pod rukama mistrů, kteří ctí tradici, ale nebojí se moderních technologií.

Doporučené použití a péče o japonské nože Yaxell:

• Japonské nože Yaxell používejte pouze na krájecím prkénku (doporučujeme speciální japonské prkénko HASEGAWA)
• Nože nepoužívejte ke krájení zmražených potravin.
• Japonské nože nejsou určeny na krájení masa s kostí.
• Nůž po použití očistěte vodou a otřete suchou útěrkou.
• Nože nemyjte v myčce na nádobí.
• Nože vždy ukládejte mimo dosah dětí.

Balení:

Každý nůž je dodáván v dárkové kazetě, kterou zároveň můžete použít jako pouzdro na nože.