Narážky a plničky klobás

V naší nabídce najdete plničky na klobásy různých velikostí, s nimiž bude tvorba klobás, jitrnic, jelit a dalších pochoutek hračka. Plničky jsou vyrobeny z nerezové oceli, takže nebudou podléhat korozi a odpovídají hygienickým standardům. Navíc je lze jednoduše demontovat, což usnadňuje jejich údržbu. 

Elektrické plničky 

Elektrické plničky se hodí do restaurací a dalších profesionálních gastroprovozů. Mají velkou sílu, takže i plnění střívek tužšími směsmi, jako je právě směs na klobásy, půjde bez velké námahy. Elektrické plničky najdete ve vertikálním provedení, takže vám na pracovním stole nezaberou příliš mnoho místa. Narážka na klobásy disponuje plnicími nástavci různých velikostí. S vertikální elektrickou plničkou naplníte umělá i přírodní střeva připravenou směsí a dosáhnete dokonalého vzhledu produktu. 

Pro přípravu klobás, jitrnic, jelit a dalších pochoutek není nutné mít velkou plničku. Stačí vám plnička o objemu 3–5 l. 

Ruční (mechanické) plničky

Ruční plničky jsou vhodné do domácností nebo provozů, kde se plní pouze nárazově.

Jak na správné plnění klobás a dalších výrobků?

Pro vynikající klobásy je v první řadě důležitá kvalitní směs, kterou si předem připravíte, a samozřejmě dobrá střívka. Umělá nebo přírodní střívka dejte na chvíli do hrnce s teplou vodou a propláchněte. Bude se vám s nimi lépe pracovat a snáz je nasunete na nástavec. Čím víc směsi natlačíte dovnitř plničky, tím méně vzduchu v ní bude, což minimalizuje výskyt vzduchových bublin ve výsledném produktu. V případě, že používáte mechanickou plničku, je nutná přítomnost dvou lidí. Jedna osoba obsluhuje plničku a druhá má na starosti samotné plnění střívek. U elektrické plničky může být pouze jeden člověk.