Gewürzmüller FORRO-PE BG BA 1 kg

Práškový kutrovací přípravek od firmy Gewürzmüller se stabilizátorem barvy pro míchání měkkých a trvanlivých masných výrobků.

Zvyšuje vaznost masa, stabilizuje barvu, snižuje ztráty při tepelném opracování a zlepšuje vypnutí hotových výrobku.

Přípravek je vhodný pro všechny typy výrobků vyráběných jak z čerstvé, tak solené suroviny. Přidává se na začátku míchání k libovému masu do díla všech měkkých masných výrobků
a játrových výrobků.

Dávkování : 4 g / kg díla.

Složení
Polyfosforečnany E 452, dextróza, glukono-delta-lakton E 575, kyselina askorbová E 300, kyselina citrónová E 330, kořenící extrakty.