Inspirace ze světa zpracování masa a potravinářského průmyslu. Zjistíte co je v MASO-PROFITu nového, najdete zde příběhy zákazníků a novinky od našich dodavatelů ;-)
Ve vzduchu je cítit příjemné napětí. Dva srnci, daněk a tříletý kanec čekají v chlaďáku až příjdou na scénu. MEAT-LAB ovládl filmový štáb a cvakání foťáků je slyšet z každého kouta. Nože se blýskají. Hoří poslední cigarety. Mechanická ruka navěšuje zvířata na dráhy a výrobnou letí výkřik „Akce!“. Podívejte se, jak jsme se poprali se zvěřinou.
Mezi lidmi roste poptávka po kvalitních lokálních produktech a zvěřina není výjimkou. To přispívá k chuti zpracovatelů budovat si vlastní bourárny, kde můžou maso zpracovat a prodat. Co všechno zařízení takové malé bourárny obnáší a čím se liší od velkých provozů? Jedná se o řeznické know-how, ze kterého mohou čerpat také myslivci, kteří stojí o to bourat si vlastní úlovky sami.
Vítejte v našem showroomu, kde Vám ukážeme a předvedeme tu nejmodernější technologii v oblasti gastronomie. Tento prostor využíváme pro prezentaci produktů a také poradenskou činnost. Navštivte nás jen tak, nebo se přijďte podívat na vaření.
Společnost Maschinenfabrik Seydelmann KG už přes 170 let vyvíjí řezačky, kutry a míchačky pro výrobce všech velikostí, na které je radost i jenom pohledět. Německá firma založená v roce 1848 klade při vývoji strojů na zpracování potravin důraz na kvalitu materiálu, technologii a konstrukci.
Nože je potřeba udržovat ostré. MASO-PROFIT proto nabízí profesionální broušení nejen samotných nožů, ale i celých řezných složení. V hrdlořezském servisu se touto službou zabýváme už nějaký ten pátek. Pojďte se s námi podívat, jak takové broušení vypadá v praxi.
Šokové zchlazovače dokáží efektivně ale hlavně rychle ochladit nebo zamrazit potraviny a pokrmy. Díky tomu se mohou déle uchovávat a lze lépe naplánovat jejich příprava. Takzvané šokery také ušetří za provoz lednice. Tím ale výčet jejich výhod zdaleka nekončí.
Původním povoláním akademik, který se krátce po revoluci vrhl do víru praktického podnikání. Inženýr Lukášek je nedílnou součástí MASO-PROFITu už od prvních dní vzniku firmy.
Píše se rok 1795. Napoleon Bonaparte má na svém vojenském tažení spoustu potravin, které se rychle kazí, a tak se rozhodne odměnit 12 000 franky toho, kdo vymyslí způsob, jak co možná nejdéle potraviny uchovat. Nakonec s metodou konzervace potravin do hermeticky uzavřených skleněných nádob přichází roku 1809 pařížský kuchař, cukrář a destilátor Nicolas Appert.
Tímto jednoduchým heslem se MASO-PROFIT řídí téměř už od svého vzniku. O zařízení, která prodáváme se zkrátka dokážeme i postarat. Servisní dílny máme u všech našich poboček, ta největší je v pražských Hrdlořezech.
Originalita. Jedna z nejdůležitějších lidských kvalit se může projevit i při balení produktů. S vlastním potiskem na balicím papíře se každý výrobek stane jedinečnou a svébytnou zkušeností. Zákazník totiž moc dobře pozná, kolik pozornosti a energie mu věnujete. A bude si to pamatovat.
Jak dosáhnout vyšší efektivity ve výrobě při současném snížení pořizovacích nákladů, nároků na energii, pracovní sílu a její kvalifikaci? Pomocí sehrané dvojky – míchačky MR 1800 a Konti kutru KK 140 AC-6 od firmy Seydelmann. Tato kombinace skýtá výhody, které se nedají přehlédnout.
Vakuová balička je v masném průmyslu jedním z nejšikovnějších pomocníků. Umožňuje pohodlné uchování masa a prodloužení jeho trvanlivosti. Díky své všestrannosti se většina baliček dá používat nejen k balení masa, ale i dalších potravin a produktů. Důležité ale je, aby stroj dlouho vydržel a nebyla nutná drahá oprava. Zásadní je proto údržba a sanitace.
