Inspirace ze světa zpracování masa a potravinářského průmyslu. Zjistíte co je v MASO-PROFITu nového, najdete zde příběhy zákazníků a novinky od našich dodavatelů ;-)
Pokud máte chuť na poctivou domácí čabajku, jste na správném místě. Tento recept vás provede celým procesem přípravy tradiční maďarské klobásy. Od výběru správného masa až po uzení – všechno zvládnete sami a odměnou vám bude klobása plná bohaté chuti, která se jen tak v obchodě nevidí.
Chorizo je tradiční španělská uzenina známá svou výraznou chutí a sytou červenou barvou. Výroba této lahůdky zahrnuje pečlivý výběr kvalitního masa, jeho mletí a smíchání s kořením, následované sušením, které chorizu dodává jeho charakteristickou chuť. Tento proces, zakořeněný v španělské kulinářské tradici, vytváří uzeninu, která je ideální pro tapas i různé další pokrmy.
Farmářská klobása představuje ideální kombinaci jednoduchosti a bohaté chuti venkova. Tento recept vám ukáže, jak vytvořit domácí klobásu s výrazným kořeněným nádechem, která osloví milovníky tradičních pokrmů. Ať už na grilu, nebo pečená, přinese do vaší kuchyně kousek autentické venkovské atmosféry.
Když se řekne pizza, zřejmě si vybavíte tu pravou, voňavou, italskou, z tenkého a křupavého těsta. Jaké parametry musí toto známé jídlo splňovat, aby se o něm dalo říct, že je to italský originál?
Výroba domácích špekáčků je umění, které jsme si předávali po generace. Začíná to pečlivým výběrem kvalitního masa, pokračuje správným kořením a končí uzením, které dodá špekáčkům tu správnou chuť a vůni. Domácí špekáčky jsou nejen lahůdkou na grilu nebo ohni, ale také připomínkou starých dobrých časů a poctivé řemeslné práce.
Chcete si vychutnat autentický salám vysočina i doma? Přečtěte si náš recept na výrobu domácího salámu a objevte, jak snadno můžete vytvořit tuto tradiční českou lahůdku ve vlastní kuchyni.
Jitrnice nebo jaternice jsou tradiční pochoutka, která se vyrábí různě podle každého regionu. Jsou jako bramborový salát – každá domácnost má svůj vlastní recept. Mnoho lidí přidává do jaternic buchtu nebo strouhanku, buď pro lepší konzistenci nebo kvůli většímu objemu. Ale tento recept je jiný. My si přejeme zachovat autentičnost a chuťové kvality jaternic, a proto je děláme bez lepku, čistě pro vlastní potěšení a pro chuť, kterou si zasloužíme. S naším receptem od řezníka si na jitrnicích bez lepku pochutnáte.
Pořádný steak miluje snad každý masný nadšenec. Málokterý další pokrm v sobě spojuje stejné chuťové a výživové vlastnosti. Jak ale steak připravit tak, abychom si ho mohli vychutnat opravdu dokonale? S kuchařem Karlem Bromem jsme se podívali na oblíbenou variantu s pepřovou omáčkou a americkými bramborami.
Zdravý, chutný a relativně nenáročný na přípravu. Losos je zkrátka ideální volba pro lehký oběd nebo večeři. V naší kuchyni na Průmyslové ulici jsme se spolu s kuchařem Karlem Bromem pustili do varianty s holandskou omáčkou a zeleninou.
Chuť pravé francouzské cibulačky je nenapodobitelná. Proto vám ve spolupráci s kuchařem Karlem Bromem přinášíme jednoduchý a jasný recept, podle kterého si můžete tradiční pochoutku snadno uvařit ve vaší kuchyni. Jdeme na to.
