Inspirace ze světa zpracování masa a potravinářského průmyslu. Zjistíte co je v MASO-PROFITu nového, najdete zde příběhy zákazníků a novinky od našich dodavatelů ;-)
Možná to taky znáte. Nestihli jste naplánovat jídelníček, a co budete vařit, řešíte na poslední chvíli. V ideálním případě byste maso vytáhli z mrazáku už předchozí den a nechali ho pomalu rozmrznout. Díky tomuto šetrnému procesu si maso zachová chuť a bude připraveno k jakékoli úpravě. Jenže někdy vás tlačí čas nebo zapomenete vyndat kousek masa s dostatečným předstihem. Co s tím?
Pokud se ve světě vín nepohybujete dnes a denně, může být těžké vybrat vhodný druh vína ke konkrétnímu jídlu. Článek vám pomůže se zorientovat v základech a v přehledné tabulce vám poradíme, jaké víno k čemu servírovat, abyste podtrhli, ale nepřerazili chuť podávaného jídla.
Debrecínské párky jsou poctivá klasika, kterou si můžete připravit i doma. S naším receptem zvládnete udělat párky, které budou chutnat jako od zkušeného řezníka – s dokonale vyváženou chutí a vůní, co probudí chuť k jídlu. Pusťte se do toho a objevte kouzlo domácí výroby.
Chcete si doma připravit pravý španělský fuet s povrchovou plísní? S tímto receptem to zvládnete hravě! Ukážeme vám krok za krokem, jak na to, abyste si mohli vychutnat lahodnou delikatesu plnou chuti, kterou si sami vyrobíte. Pusťte se do toho – tady je návod!
Gothajský salám je česká klasika, kterou si oblíbí snad každý. Jeho jemná chuť a příjemná textura jsou ideální na chlebíčky, svačiny nebo jen tak k čerstvému pečivu. Pokud máte chuť na domácí verzi, ukážeme vám jednoduchý recept, který vás vrátí k tradičním chutím, jež si zamilujete.
Vídeňské párky jsou opravdová klasika, která musí mít správnou chuť a kvalitní maso. Když se správně připraví, nabídnou vám jemnou texturu a nezaměnitelnou vůni. S naší směsí koření a pečlivým postupem vytvoříte párky, které budou chutnat jako od řezníka – vždy čerstvé a plné té pravé chuti.
Pravá ostravská klobása je o kvalitním mase a naší originální směsi koření Origin Line, která jí dodá tu pravou chuť. Připravte si ji doma a užijte si poctivou klobásu, která chutná jako od řezníka.
Masopust má v českých zemích dlouhou historii. Věděli jste, že dochované záznamy o masopustních oslavách pocházejí už ze 13. století? V posledních letech se oslavy masopustu vracejí na vesnice i do měst. Jak se masopust slaví a jaké dobroty si během tohoto období můžete připravit doma?
Kroupy mají v českých zemích svou tradici. Tuto superpotravinu využívali naši předci po staletí a i dnes má na talíři své nezastupitelné místo. Jak dlouho se kroupy vaří a do čeho se hodí?
Uzení masa je v českých zemích tradiční a oblíbenou metodou, která jídlu dodá typický šmak a vůni, ze které se sbíhají sliny v ústech. Ať už plánujete udit bůček, klobásky, drůbež, nebo ryby, věnujte dostatečnou péči správnému naložení masa.
Vinná klobása je tradiční vánoční pochoutka, která nesmí chybět na svátečním stole. Její výrazná chuť a vůně koření skvěle doplní vánoční atmosféru. Připravte si ji podle tohoto jednoduchého receptu a užijte si opravdovou vánoční delikatesu.
Tradiční česká zabijačka se dodnes těší oblibě zejména na venkově. Vedle rodinné tradice a sdíleného zážitku jde také o plné využití každé části zvířete. Jak správně provést zabijačku a na co nezapomenout, aby vás na konci dne čekal stůl plný zabijačkových pochoutek a mrazák zásobený vepřovým? Připravili jsme pro vás praktický návod na zabijačku krok za krokem.
