Recepty a články

Trampské cigáro je poctivá uzenina s vůní kouře a dobrodružství. Ideální na čundr i k ohni. Objevte osvědčený trampské cigáro recept krok za krokem a vyrobte si vlastní zásobu na cesty.

Velikonoční sekaná s kopřivou a vejcem patří mezi tradiční jarní pokrmy, které na českém stole nesmí chybět. Vyzkoušejte osvědčený recept na šťavnatou a voňavou sekanou, ideální k obědu i jako studená svačina.

Český salám patří mezi klasické uzeniny, které si drží své místo na českých stolech už po generace. Je typický svou výraznou chutí, jemnou vůní koření a pevnou strukturou. Pokud vás zajímá tradiční Český salám a jeho výroba, v tomto článku najdete nejen podrobný recept, ale i praktické tipy a zajímavosti z řeznické praxe.

Co znamená paprika ASTA a proč je důležité číslo na obalu? Přehled stupňů ASTA, kvality papriky a tipy, jak vybrat tu nejlepší do kuchyně.

Selský salám je tradiční česká trvanlivá uzenina s hrubozrnnou strukturou masa a výrazným kořeněním. Podívejte se na osvědčený recept, postup výroby, zrání i tipy na servírování.

Závitek z hovězího masa plněný slaninou, uzeninou, kyselou okurkou a vejcem, zalitý jemnou, lehce nakyslou omáčkou a podávaný s rýží nebo houskovým knedlíkem – to je jídlo, po kterém voní nostalgie. Ačkoliv název odkazuje na Španělsko, jde o typicky středoevropské jídlo, které v českých kuchyních zdomácnělo natolik, že ho najdete snad v každé jídelně i restauraci. Jak si uvařit španělské ptáčky v tlakovém hrnci či troubě doma?

Paštika s pečeným masem patří mezi klasické speciality české kuchyně. Kombinace jemně zpracovaných jater, vepřového masa a šťavnaté pečeně vytváří plnou, vyváženou chuť, která je typická pro tradiční zabijačkové výrobky.

Trhané hovězí (pulled beef) je přesně ten typ jídla, který vypadá jako vrchol kulinářského umění, ale přitom se v podstatě vaří samo. Stačí trocha času, správný kus masa a pár osvědčených triků. Jak připravit to nejšťavnatější trhané hovězí maso v troubě nebo pomalém hrnci?