Koření na svařák

K chladnějším měsícům v roce a vánočním trhům neodmyslitelně patří svařák, protože svou nezaměnitelnou vůní dokáže navodit tu správnou atmosféru a navíc zahřeje. Historie svařáku sahá až do starověkého Říma, kde se víno kořenilo a následně ohřívalo. Tradičně se svařák pije v zemích střední Evropy, jako je Česká republika, Polsko nebo Maďarsko. Oblíbené je ale i v Rakousku nebo Německu. Mimo Evropu si svařák dopřávají na Novém Zélandu nebo v Kanadě. 

Jaké koření na svařák budete při jeho přípravě potřebovat?

• Hřebíček dodává svařenému vínu hlubokou, bohatou a aromatickou chuť.
• Skořice dokáže ve svařáku rozvinout teplou, kořenitou a sladkou chuť.
• Muškátový oříšek přidává jemnou kořenitou chuť a aromatickou vůni.
• Badyán je specifický svým lískooříškovým podtónem.
• Zázvor přidává pikantní a ostrou chuť.
• Pomerančová kůra dodává svěží a citrusovou chuť.
• Jalovec přidává pikantní a lehce terpentýnovou chuť.

Toto koření zkombinujte s ovocem, jako je hruška, jablko nebo pomeranč. Víno při přípravě svařáku neprochází varem, pouze se zahřívá na teplotu kolem 70 °C, předem se svaří zmiňované koření s cukrem. Samozřejmostí je použití kvalitního vína, které udržíte v teple po dlouhou dobu díky termonádobám.