Dextrózy, hroznové cukry

Dextróza a hroznový cukr jsou v podstatě dva názvy pro stejný monosacharid (glukózu) a mohou se používat zaměnitelně. V potravinářském průmyslu mají funkci sladidla a oblíbené jsou především ve výživě a doplňcích pro sportovce kvůli vysokému glykemickému indexu. Při konzumaci dextrózy je třeba dávat si pozor na přijaté množství, protože hroznový cukr přispívá k vyššímu kalorickému příjmu. Uplatnění najde při výrobě cukrovinek nebo pečiva. 

V čem je hlavní rozdíl? Hroznový cukr a dextróza jsou dvě různá jména pro stejnou látku – glukózu. Zatímco hroznový cukr je spíš obecný termín, s výrazem dextróza se setkáte spíš v odborném a komerčním prostředí.

V naší nabídce naleznete také sacharózy a fruktózy, které doplní váš výběr o kvalitní přísady.