Najdete zde především osvědčené recepty – od profesionálních postupů až po srozumitelné návody pro každého. Nechybí ani novinky z MASO-PROFITu, příběhy zákazníků a aktuality od našich dodavatelů.
Kapr patří k nejoblíbenějším rybám v Česku, největší popularitu zažívá hlavně o Vánocích. Na štědrovečerním stole má výsadní postavení, ale v klasických i moderních úpravách si najde své místo na talíři během celého roku. Vyzkoušíte pečeného kapra na másle?
Spišské párky pocházejí ze slovenského městečka Spišské Podhradí a řadí se mezi tradiční masné výrobky, které si zachovaly svůj charakter dodnes. Jsou typické jemnou masovou strukturou a vyváženým kořeněním, kde rozhoduje kvalita surovin i přesnost technologického postupu. Tento recept popisuje výrobu spišských párků s důrazem na řeznickou praxi a spolehlivý, opakovatelný výsledek v profesionálním provozu.
Milovníci poctivých chutí, zpozorněte! Pokud jste ještě nikdy neochutnali pravou škvarkovou pomazánku, připravte se na dokonalou kombinaci tradice a chuťového požitku. Dnes vám ukážeme, jak se dělá škvarková pomazánka tak, aby chutnala jako od babičky.
Uherský salám, či jednoduše uherák, patří mezi nejznámější a nejoblíbenější trvanlivé fermentované salámy nejen u nás, ale i ve světě. Jeho charakteristická chuť, vůně a typický vzhled s ušlechtilou plísní na povrchu z něj dělají jedinečnou pochoutku. V tomto článku se zaměříme na to, jak vypadá recept na pravý uherský salám, co tvoří jeho složení a jak jej správně skladovat.
Odkud pocházejí výrobky značek Giesser a Seydelmann? A co všechno za nimi stojí? Navštívili jsme jejich domovská sídla v Německu, abychom to zjistili na vlastní oči. A zjistili jsme toho hodně.
Jaromíra neboli Jarýska, jak mu říkají kolegové, jsme zastihli při oživování baličky Henkelman, a tak jsme se rozhodli ho rovnou vyzpovídat. Pro MASO-PROFIT pracuje už 25 let. Začínal jako skladník odkud se vypracoval do servisu, kde je dodnes. Když je potřeba, neváhá usednout za volant nákladního vozu a osobně zajistit dopravu zboží.
Filet mignon je ve středu pozornosti na těch nejelegantnějších restauračních menu. Jde o nejjemnější hovězí řez, malý a křehký kousek, který se vám doslova rozplyne na jazyku. Připravit si ho doma je však jednodušší, než si možná myslíte.
Porterhouse steak je mohutný kus hovězího s charakteristickou kostí, který spojuje dvě nejlepší části hřbetu: jemnou svíčkovou a šťavnatý roštěnec. Jak ale tuhle masovou lahůdku doma připravit, aby byla dokonalá? Zjistěte, jak vybrat porterhouse steak, jaký je rozdíl mezi porterhouse a T-bone steakem, a načerpejte inspiraci na jeho přípravu s naším receptem.
Tresčí játra patří mezi oblíbené delikatesy, které si získaly příznivce díky jemné konzistenci, bohaté chuti a vysokému obsahu cenných živin. Zjistěte, co všechno nabízejí žaludku a zdraví tresčí játra a jak je využít v kuchyni.
Svíčková na smetaně je česká klasika – naučte se recept na nejlepší svíčkovou, který nikdy nezklame! V článku najdete přesný postup: jak vybrat maso, připravit a dochutit omáčku i jak uvařit svíčkovou v pomalém hrnci.
Pivní salám spojuje plnou chuť kvalitního masa s jemným kouřovým aroma. Díky vyváženému koření a ověřenému řeznickému postupu vzniká pochoutka, která se k pivu dokonale hodí. Připravte si ji s námi jednoduše a poctivě.
Bezlepková vinná klobása spojuje jemně mleté vepřové maso, kvalitní bílé víno a vyvážené koření Origin Line. V našem videoreceptu vám ukážeme jednoduchý postup, díky kterému si připravíte poctivou domácí klobásu vhodnou i pro ty, kteří se vyhýbají lepku.
