Inspirace ze světa zpracování masa a potravinářského průmyslu. Zjistíte co je v MASO-PROFITu nového, najdete zde příběhy zákazníků, recepty a novinky od našich dodavatelů ;-)
Hovězí jazyk patří mezi delikatesy ceněné pro jemnou chuť a unikátní strukturu masa. Někteří lidé se mu vyhýbají kvůli představě, že „už byl v něčí puse“, jiní ho naopak vyhledávají jako lahůdku vhodnou i pro sváteční menu. Vyzkoušejte osvědčený recept na uzený hovězí jazyk s křenovou omáčkou a pochutnejte si i vy!
Tato holandská omáčka je jedna z méně známých delikates, které dokážou pozvednout i obyčejné jídlo na úplně jinou úroveň. Obzvláště použijeme-li iSi láhev Gourmet whip.
Křehká pečená vepřová žebra jsou lahůdkou, která se hodí na rodinný oběd i víkendové grilování s přáteli. Díky pomalému pečení v troubě a domácí BBQ omáčce / nebo hotové Gastro line marinádě získáte maso, které se rozpadá od kosti, a glazuru s dokonale vyváženou chutí.
Přenosný Gril na dřevěné pelety – skvělý do kempu, na chatu, nebo třeba na balkon či menší terasu.
Objevte moderní pojetí skandinávské klasiky, kde se jemnost, svěžest a šmrnc snoubí v elegantním předkrmu. Tradiční chuť kopru, hořčice a marinovaného lososa se proměňuje v lehkou, chuťově vyváženou delikatesu s překvapivou texturou a intenzivní chutí – ideální pro tapas, kanapky i slavnostní menu.
Hovězí ořech, známý také pod anglickým názvem knuckle, ball tip, tip roast či tip steak, je výběrový kus masa ze zadní části hovězí kýty. Jedná se o libový a pevný sval s minimálním mramorováním, který nabízí skvělou kombinaci křehkosti a bohaté chuti. Při správné přípravě vytvoříte delikátní steak z ořechu, který překvapí svou šťavnatostí a jemností.
Hovězí steaky představují masový vrchol kulinářského umění a správný výběr druhu masa je základem pro dosažení dokonalého výsledku. Existuje široká škála steaků, z nichž každý má své specifické charakteristiky, chuť a způsob přípravy. Kolik z nich znáte vy?
Plánujete slavnostní večeři pro přátele nebo rodinnou oslavu a chcete udělat na hosty dojem? Správné prostření stolu je umění, které dokáže proměnit běžné jídlo v nezapomenutelný zážitek. Naučte se pravidla stolování a vytvořte slavnostní tabuli, která bude dokonalou scénou pro vaše hostiny.
Jak uspořádat kuchyň tak, aby byla nejen krásná, ale především praktická? Dobrý plán kuchyně vyžaduje pečlivé zvážení mnoha faktorů - od rozměrů kuchyně přes umístění rozvodů až po ergonomii. Správně navržená kuchyně vám ušetří tisíce kroků ročně a z vaření učiní pohodlnou práci.
Praha je steakovým rájem. Od luxusních steakhousů v centru až po neformální podniky v okrajových čtvrtích, každý milovník masa si tu najde to své. Abychom vám výběr usnadnili, připravili jsme přehled nejoblíbenějších steakových restaurací v Praze podle čtvrtí. Ať už hledáte top steaky v centru, steakhouse na Praze 2 s rodinnou atmosférou, nebo autentický jihoamerický zážitek, jste na správné adrese.
Rebarbora je skvělá sezónní surovina, která si rozhodně zaslouží víc pozornosti. Je lehce nakyslá, osvěžující a v kuchyni s ní můžete kouzlit mnoha způsoby, od vynikajícího koláče až po domácí sirupy. V tomhle článku se dozvíte, jak rebarboru správně sklízet, zpracovat i efektivně využít.
Vůně uzeného masa evokuje vzpomínky na domácí zabijačky a tradiční českou kuchyni. Dnes však ne každý má možnost udit maso klasickým způsobem. Naštěstí existuje řešení: tekutý kouř, který dodá pokrmům autentickou uzenou chuť bez potřeby udírny.
