Žádný tupoun, jsem nejvostřejší kudla v šuplíku. S Masoprofíkama tvoříme hračkářství pro řezníky a kuchaře. K psání využívám svou inteligenci.
Moderní gastronomické provozy čelí stále větším nárokům na flexibilitu, plynulost výdeje a schopnost reagovat na špičky bez stresu v kuchyni. Právě pro tyto situace vznikl iHexagon, specializované řešení určené tam, kde je potřeba zvládat vysoké objemy, rychlé doplňování výdeje a současně zachovat profesionální standard výsledku.
Jak připravit jídlo rychleji a přitom bez kompromisu na kvalitě? Je možné zrychlit provoz kuchyně, aniž by utrpěla chuť, šťavnatost nebo vzhled pokrmu? A co kdyby existoval způsob, jak posunout profesionální kuchyni na úplně novou úroveň?
Hydraulická ruka SCF je profesionální řešení pro bezpečnou manipulaci s masem do 150 kg. Šetří čas, chrání zdraví pracovníků a zvyšuje efektivitu provozu. MASO-PROFIT zajišťuje odborné poradenství, instalaci i zaškolení – na míru vašemu provozu.
Modernizace školní kuchyně v Hustopečích nad Bečvou patří mezi největší investice, které městys v posledních letech uskutečnil. Cílem bylo vytvořit moderní a funkční zázemí, které odpovídá současným hygienickým i provozním požadavkům. Kuchyně denně připravuje jídlo pro více než 350 strávníků, proto bylo nové vybavení zcela nezbytné.
Tradiční Řeznický seminář pořádaný společností MASO-PROFIT znovu ukázal, že spojení praxe, novinek a přátelské atmosféry je tou nejlepší cestou, jak motivovat a podporovat řeznické řemeslo. Letošní ročník přinesl bohatý program, ochutnávky i setkání s odborníky z oboru.
Odkud pocházejí výrobky značek Giesser a Seydelmann? A co všechno za nimi stojí? Navštívili jsme jejich domovská sídla v Německu, abychom to zjistili na vlastní oči. A zjistili jsme toho hodně.
Jaromíra neboli Jarýska, jak mu říkají kolegové, jsme zastihli při oživování baličky Henkelman, a tak jsme se rozhodli ho rovnou vyzpovídat. Pro MASO-PROFIT pracuje už 25 let. Začínal jako skladník odkud se vypracoval do servisu, kde je dodnes. Když je potřeba, neváhá usednout za volant nákladního vozu a osobně zajistit dopravu zboží.
Zabijačka není jen o mase, ale o zážitku, který spojuje lidi. S Michalem Gerberem alias Hodinovým řezníkem jsme si povídali o tom, proč se k tradici zabijaček lidé znovu vracejí, co je nejvíc baví a jak vypadá domácí zabijačka dnes.
Masné řemeslo má v Česku dlouhou tradici – a právě na ni letos navázal český zástupce na světové soutěži řezníků World Butcher Wars 2025, která se konala první červencový víkend na proslulém závodišti Ascot Racecourse ve Velké Británii. V rámci prestižního BBQ festivalu Smoke and Fire se zde utkali řezníci z celého světa, aby předvedli své umění, rychlost a kreativitu v práci s masem.
Přenosný Gril na dřevěné pelety – skvělý do kempu, na chatu, nebo třeba na balkon či menší terasu.
Fritovací olej je neviditelným hrdinou každé křupavé pochoutky, kterou si vychutnáváme. Jeho kvalita má zásadní vliv na chuť a zdraví pokrmů, které konzumujeme. Aby bylo zajištěno, že se fritovací olej udržuje na vysoké úrovni, je důležité pravidelně měřit jeho kvalitu. Naštěstí existuje přístroj, který to zvládne rychle a přesně – Testo 270.
Používání střev v gastronomii má více než tisíciletou tradici a pestrou historii. Od starověkých civilizací, které používaly přírodní střeva pro výrobu klobás a uzenin, až po moderní technologie, jež přinesly alternativu, umělá střeva.
