Najdete zde především osvědčené recepty – od profesionálních postupů až po srozumitelné návody pro každého. Nechybí ani novinky z MASO-PROFITu, příběhy zákazníků a aktuality od našich dodavatelů.
Jak připravit jídlo rychleji a přitom bez kompromisu na kvalitě? Je možné zrychlit provoz kuchyně, aniž by utrpěla chuť, šťavnatost nebo vzhled pokrmu? A co kdyby existoval způsob, jak posunout profesionální kuchyni na úplně novou úroveň?
Trhané hovězí (pulled beef) je přesně ten typ jídla, který vypadá jako vrchol kulinářského umění, ale přitom se v podstatě vaří samo. Stačí trocha času, správný kus masa a pár osvědčených triků. Jak připravit to nejšťavnatější trhané hovězí maso v troubě nebo pomalém hrnci?
Znáte ten pocit, když v zadním rohu lednice objevíte zapomenutý „vědecký experiment“ v podobě rozteklé cukety nebo oschlého sýra? Správné skladování potravin není jen o úklidu, je o bezpečnosti, úspoře peněz a zachování chuti. Víte, jak na to?
Šťavnaté párky se sýrem připravené podle osvědčeného receptu z profesionální praxe. Poctivé maso, správný technologický postup a vyvážené koření zaručují stabilní výsledek i chuť, která funguje jak při výrobě, tak při samotném servírování doma i na grilu.
Vepřo knedlo zelo, tedy vepřová pečeně s knedlíkem a se zelím, představuje jednu z pevných tradic českého národa. Pečené vepřové maso, nadýchaný knedlík a sladkokyselé zelí by proto měl umět připravit každý Čech – pokud hledáte recept na knedlo zelo vepřo, které zvládnete připravit doma, čtěte dále.
Hydraulická ruka SCF je profesionální řešení pro bezpečnou manipulaci s masem do 150 kg. Šetří čas, chrání zdraví pracovníků a zvyšuje efektivitu provozu. MASO-PROFIT zajišťuje odborné poradenství, instalaci i zaškolení – na míru vašemu provozu.
Poctivá paštika z vepřových jater a sádla, připravená podle tradiční receptury. Jemná, plná chuti a nově obohacená o sušenou smaženou cibuli, která dodává lehce nasládlý a příjemně křupavý akcent.
Modernizace školní kuchyně v Hustopečích nad Bečvou patří mezi největší investice, které městys v posledních letech uskutečnil. Cílem bylo vytvořit moderní a funkční zázemí, které odpovídá současným hygienickým i provozním požadavkům. Kuchyně denně připravuje jídlo pro více než 350 strávníků, proto bylo nové vybavení zcela nezbytné.
RATIONAL iHexagon přináší novou úroveň rychlosti a kvality do profesionálních kuchyní. Díky inteligentní kombinaci páry, horkého vzduchu a mikrovlnné energie umožňuje připravovat i ohřívat pokrmy v rekordním čase, a to při zachování špičkových výsledků a plné kontroly nad provozem.
Tradiční Řeznický seminář pořádaný společností MASO-PROFIT znovu ukázal, že spojení praxe, novinek a přátelské atmosféry je tou nejlepší cestou, jak motivovat a podporovat řeznické řemeslo. Letošní ročník přinesl bohatý program, ochutnávky i setkání s odborníky z oboru.
Octomilky patří mezi nejotravnější návštěvníky kuchyní. Tyto drobné mušky se objevují nejčastěji u přezrálého ovoce a jejich množení je neuvěřitelně rychlé. Bojujete s octomilkami? Nasaďte správnou kombinaci prevence, lapačů a domácího odpuzovače.
Škvarky jsou zásadní součástí české a moravské kulinární tradice. Smažené kousky masa představují ztělesnění efektivity hospodaření našich předků, kteří využívali každou část zvířete a nic nevyhodili. Křupavá dobrota vzniká pomalým vypékáním tuku z vepřového bůčku a je univerzální chuťovkou podávanou ideálně s čerstvým chlebem a pivem.
