Nože (strana 16)

Nůž je naprosto základní pracovní nástroj, bez kterého se při zpracovávání potravin jednoduše neobejdete. V naší nabídce najdete profesionální řeznické nože, vysoce kvalitní kuchařské nože, lahůdkářské nože, speciální nože a nástroje, rybářské nože, nože s dřevěnou rukojetí nebo speciální designově zpracované dárkové nože, které udělají radost vašim blízkým.

Starejte se o ostří svých nožů

Aby nože krájely přesně tak, jak mají, potraviny nedeformovaly a neklouzaly po nich, je nutné se o ně starat.

• Skladování
  Správné skladování představuje naprostý základ péče o nože. Musejí být v suchu.
• Účel
  Možná to zní triviálně, ale nůž slouží ke krájení. Nikdy jím neotvírejte konzervy nebo jej nepoužívejte k jiným účelům, jako je páčení, šroubování atd.
• Ostření
  Zatímco ostrý nůž jemně a s přesností řízne do potraviny, při použití tupého nože musíte vyvinout mnohem větší sílu. Jenomže to je právě ten moment, kdy nůž může o několik milimetrů minout cíl a způsobit zranění. Nože lze brousit například ocílkou, brouskem nebo pomocí brusného kamene.
• Místo krájení
  Je důležité, na čem potraviny krájíte. Vždy používejte pouze dřevěná prkénka nebo ta z kvalitního plastu. Všechny ostatní povrchy tupí ostří a zkracují tak životnost nožů.

Raději byste broušení přenechali profíkům?

Chcete, aby se o ostří vašich nožů a dalších řeznických nástrojů postaral někdo jiný? Nechte ostření čepelí na nás. Nože stačí zabalit a přinést či poslat na pražskou adresu Hrdlořezská 197/6. Na zásilku uveďte svou adresu a slovo „broušení“. Nože si buď vyzvednete osobně, nebo vám je zašleme zpět na dobírku. Brousíme na počkání či do druhého dne.