Origin Line Kořenicí směs bez soli Luncheon meat 130 g na 20 kg díla

Tradiční kořenicí směs bez soli určená pro výrobu jemného a šťavnatého luncheon meatu. Směs z řady ORIGIN LINE vychází z osvědčených uzenářských receptur a dodává hotovému výrobku plnou, vyváženou chuť s příjemným kořeněným aroma.

Složení: pepř, cibule, česnek, koriandr, muškátový ořech, zázvor, kmín.
Bez přidané soli.

Dávkování: 130 g směsi na 20 kg masné směsi.

Použití:
Směs je určena k dochucení luncheon meatu z vepřového či kombinace vepřového a hovězího masa. Kombinace pepře, česneku, cibule, kmínu a muškátového ořechu vytváří charakteristický chuťový profil oblíbeného konzervovaného masa. Koření se přidává do jemně kutrované masové směsi spolu se solí a vodou, poté se plní do forem nebo konzerv a tepelně upravuje.