Tato marináda s hrubým kořením na steaky si najde oblibu především u těch, kteří mají rádi lehce pikantní chuť. Kvalitní výrobek od společnosti Gewürzmüller najde využití při nakládání zvěřiny,…
Vyzkoušejte něco nového. Luculus je chutná marináda příjemné vůně, která Vašemu jídlu dodá jiný rozměr. OG – bez glutamátu
Marináda z mexického koření se používá ke kořenění pikantních grilovaných masových specialit, na ragú a krájená masa připravovaná na pánvi.
Marináda Steakstar je ideální pro marinování masa. Marináda zajišťuje aromatický a chutný zážitek z grilování. Před použitím marinádu promíchejte. Kousky masa je nutné marinovat alespoň 12 hodin.
Thajská marináda z citronového koření se používá ke kořenění pikantních grilovaných masových specialit, smažených ragú a krájených mas.
Tekutý přípravek od firmy Gewürzmüller pro ochucování všech druhů potravin, zvláště výrobků z masa. Přidává se do díla výrobku v průběhu jeho zpracování. dávkování : 2 g / kg díla
Tekuté koncentrované česnekové aroma pro ochucení masných výrobků, polévek, omáček a dalších pokrmů. dávkování : 0,5 g / kg díla Jakým způsobem nejlépe ochucovat? No přece přírodním. NATURE LINE je…
Koncentrát extraktu přírodní papriky v krémovité konzistenci. Přidává se do všech typů masných výrobků a hotových jídel při jejich výrobě. Výrobek od firmy Gewürzmüller lze použít rovněž při kořenění…
KETCHUP-FIX je profesionální prášková směs určená pro výrobu kečupu ve větších objemech – ideální pro potravinářskou výrobu, masný průmysl i gastronomii. Umožňuje připravit chuťově vyvážený kečup s…
Startovací kultura pro tepelně neopracované masné výrobky BITEC LD 20 od firmy Gewürzmüller. Kultura je vhodná pro výrobky, které se připravují s kuchyňskou solí a dusitanem draselným nebo dusitanem…
Rychle a kontrolovaně pracující startovací kultura BITEC RP-3 od firmy Gewürzmüller. Hodí pro fermentovaná masa typu Pršut (roštěná, krkovice, bok, lososová šunka, pečeně atd.) vyráběná studenou…
Velmi rychle a kontrolovaně pracující startovací kultura BITEC LS-25-2 od firmy Gewürzmüller. Přípravek je vhodný pro pevné trvanlivé výrobky vyráběné studenou cestou (Poličan, Herkules, Lovecký…
Dvoukmenová smíšená startovací kultura pro fermentaci výrobků v kombinaci s velmi mírnou kyselostí. Kultura se dobře prosazuje proti spontánní flóře. Hodí se k výrobě syrových masných výrobků za…
Startovací kultura pro tepelně neopracované masné výrobky BITEC S 10 od firmy Gewürzmüller. Přípravek je vhodný pro výrobky, které se připravují s kuchyňskou solí a dusitanem draselným nebo dusitanem…
Práškový přípravek BLACK DRY od firmy Gewürzmüller pro černé barvení povrchu syrových solených mas přímo v masírce (např. anglická slanina, moravské uzené apod.), nebo namáčením. Používá se pro…
Přírodní barvivo z červené ředkve je ideální pro řeznické výrobky, kterým chcete dodat přirozený a sytý červený odstín bez umělých přísad. Toto barvivo se skvěle hodí pro masné výrobky, jako jsou…
Barvivo živočišného původu od firmy Gewürzmüller s vysokým barvícím účinkem pro široké spektrum potravinářských výrobků. Dávkování: 0,5-2 g / kg díla. Složení: Barvivo agenda: pravá košenila E 120,…
Práškové kouřové aroma FUMY II od firmy Gewürzmüller vhodné do všech typů masných výrobků a potravin. Přidává se společně s kořením. Dávkování: 1 - 2 g / kg díla. Složení: Přírodní koření, jedlá sůl,…
Práškový extrakt citrónu od firmy Gewürzmüller pro kořenění výrobku z masa, pekařských výrobků a ostatních potravinářských produktů. Přidává se do díla v průběhu zpracování. Dávkování : 0,5 - 1 g /…
Speciální emulgátor od firmy Gewürzmüller určený pro výrobu játrových výrobků se stabilizujícím účinkem na vybarvení. Přípravek se rozmíchá v malém množství horké neslané vody a přidá se do horkého…
Tekutý polyfosfátový kutrovací přípravek od firmy Gewürzmüller vhodný také k nástřikování masa. Zvyšuje vaznost masa, stabilizuje barvu výrobku a snižuje ztráty při tepelném opracování. Přidává se do…
Práškový kutrovací přípravek od firmy Gewürzmüller se stabilizátorem barvy pro míchání měkkých a trvanlivých masných výrobků. Zvyšuje vaznost masa, stabilizuje barvu, snižuje ztráty při tepelném…
Práškový přípravek STAR PLUS od firmy Gewürzmüller pro urychlení zrání, stabilizaci barvy a zvýraznění chuti trvanlivých výrobků, vyráběných teplou i studenou cestou. Dávkování : 10 g / kg díla.…
Kořenící a zrací přípravek ROSCHI 2000 grob od firmy Gewürzmüller se stabilizátorem barvy pro fermentovaná masa typu pršut vyráběná studenou cestou pomocí Startovací kultury Bitec RP3. Je určen jak…
