Sůl, koření, marinády a ochucovadla
Technologické přísady a přípravky
Knihy pro řezníky, udiče a masotariány
Štěpky, piliny, brikety a uhlí
Obaly a obalový materiál
Umělá a kolagenní střeva
Vakuovací sáčky
Jednorázové nádobí
Provázky, motouzy a špejle
Přírodní střeva
Zrací sáčky
Zavařovací sklenice, víčka a plechovkyZelený pepř se sklízí, když jsou bobule ještě nedozrálé a konzervují se nakládáním do slaného nálevu. Pepř tak zůstane měkký a při skousnutí se příjemně uvolní jeho specifická chuť.
Využití najde při…
Směs na šunkový salám od společnosti Gewürzmüller. BG – bez glutamátu. Dávkování: 2g/kg díla. Složení: Dextróza, jedlá sůl, směs koření, směs extraktů koření.
Kořenící směs Tiroler AF německého výrobce Gewürzmüller. Dávkování: 4-6g/kg dle receptury. Složení: Koření, Dextróza, 5,0% Posilovač chuti : Glutaman sodný E621.
Kořenící směs Burgundská šunka německého výrobce Gewürzmüller. Burgundská šunka je tradiční nasolená kořeněná uzená šunka. Dávkování: 133g / litr 25% láku / dle receptury. Složení: Maltodextrin,…
Prémiová kořenicí směs od renomované německé značky Gewürzmüller je pečlivě vyvinuta pro výrobu klasického uherského salámu s plnou, vyzrálou chutí a charakteristickým aroma. Kombinace kvalitních…
Kořenicí směs určena pro výrobu prémiové paštiky.
Tradiční kořenící směs pro autentickou norimberskou klobásu s vyváženou kombinací koření, kvasničného extraktu a kořeněných extraktů. Dodává klobásám charakteristickou chuť a aroma.
Směs na lahůdkovou sekanou od společnosti Gewürzmüller. Dávkování: 3g/kg díla. Složení: Směs koření (s hořčicí).
Sůl, koření, marinády a ochucovadla
Technologické přísady a přípravky
Knihy pro řezníky, udiče a masotariány
Štěpky, piliny, brikety a uhlí
Obaly a obalový materiál
Umělá a kolagenní střeva
Vakuovací sáčky
Jednorázové nádobí
Provázky, motouzy a špejle
Přírodní střeva
Zrací sáčky
Zavařovací sklenice, víčka a plechovky







